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隆昌黃粑的做法和配方

生活更新时间:2024-12-28 12:11:38

隆昌黃粑的做法和配方?食材：粘米粉250g、糯米粉250g、生黃豆粉50g、紅糖200g、糯米500g、芭蕉葉數張，我來為大家科普一下關于隆昌黃粑的做法和配方?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

隆昌黃粑的做法和配方

食材：粘米粉250g、糯米粉250g、生黃豆粉50g、紅糖200g、糯米500g、芭蕉葉數張。

糯米洗幹淨後泡3個小時。

糯米泡後蒸成糯米飯，稍放涼。

将其餘所有食材混合加水拌成稠糊狀。

将糯米倒入糊中中拌勻，靜置半小時以上讓米飯将水分吸幹。

靜置時将包裹用的材料箬竹葉洗擦幹淨。

将吸完水的米飯捏成小團包入箬竹葉捆好。為防止粘手，可以用一張幹淨的塑料布包捏飯團。

蒸鍋蒸屜放入包好的米飯團，大火燒開改中火蒸2個小時。

改小火蒸7～8小時後黃粑可以出鍋了。

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