提起中國的夜市小吃，就不得不想到燒烤，極具市井氣息的各地燒烤攤串成了我國獨有的夏日燒烤文化。說到燒烤又不得不提它的标配小龍蝦，不管是清蒸、蒜香還是麻辣味的，每一種都讓人吃到欲罷不能。作為美食，中國人對蝦的喜愛，不隻體現在小龍蝦身上，各類蝦的烹饪手法也是層出不窮。

有一種蝦，與小龍蝦一樣作為外來引進的品種，成為美食界的又一道佳肴——羅氏蝦，相比小龍蝦，羅氏蝦的體型大很多，又稱馬來西亞大蝦，肉質又多又鮮美。與我國情況不同的是，越南在引入羅氏蝦進入湄公河之後，卻引發了物種入侵現象。

羅氏蝦原産于泰國和緬甸，我國和越南是經引入後才有的。進入我國後羅氏蝦經過專業的培育與養殖系統，早已成為江浙一帶的桌上常見菜品。而進入越南後的羅氏蝦卻沒能控制好，長成巨蝦，加上長得像鉗子一樣的兩個特有的長臂，身體總長能達到一米，因此也有别名長臂蝦。

這麼大的蝦進入湄公河流域後，因水質環境好、河中又沒有天敵，加之繁殖能力好，便一發不可收拾，不止數量驚人，體型也比一般的羅氏蝦要大很多。

外來物種一旦超過一定數量就會破壞當地的生态平衡，最直接的危害就是扼殺當地的物種，或者會分泌出化學物質抑制本土物種生長，使當地物種種類和數量減少，情況嚴重下甚至會滅絕。而外來物種入侵帶來的排斥和競争導緻本土特有物種滅絕是不可恢複的。

外來入侵物種也同樣污染本地生态系統的遺傳多樣性。随着本地物種生态環境被入侵物種分割、包圍和滲透，使本土生物種群進一步破碎化，造成一些植被資源被污染，進而威脅生物的多樣性。

另外外來物種入侵對生态環境的破壞及威脅是長期的、持久的。當外來物種入侵後，即使停止繼續引入，剩下的幾隻也會繼續大肆繁殖和擴散。這個時候想要控制或清除是很困難的。

盡管很難，越南當地也是想了很多辦法來減少大蝦的數量，隻是不管怎麼打撈起到的作用微乎其微，為此越南的旅遊業還開展了供遊客釣蝦的項目，但也是遠水解不了近火。

很多人也疑問，為什麼不把河裡的大蝦當作食物端上餐桌呢?

其實越南人也是有試着打撈做成食物的，但量太多，現代産業下人們吃的海鮮類食物是專業養殖出來的，河裡的野生蝦就算有人吃，也隻是很少量的。

還有一點，湄公河流域的水質也在逐漸惡化，受人類活動導緻，湄公河下遊的城市廢水和工業廢水嚴重影響了湄公河的生态環境。水質的惡化帶來的最直接影響就是水中的生物可能會吸收有毒物質，因此就算再喜歡吃，也不要輕易去品嘗。

而且，所有的外來入侵物種泛濫都不是靠吃解決的，泛濫成災的物種多是生長環境惡劣的，防治基本靠的都是大量人力共同絞殺以及藥物治療。

同樣是我國的外來引入物種——羅氏蝦和小龍蝦，被食用的都是經過改良養殖的品種。多年來我國針對外來物種專門開展科學研究，早已研制出了一套生物防治、生态替代、機械防治、化學和物理相結合的防治及綜合治理措施，有明顯的成效。

小龍蝦在我國已經是網紅餐桌美食，很多人并不知道，我國也曾發生過因小龍蝦泛濫而造成的災難。

早期，由于對外來入侵物種的不了解，小龍蝦被一些村民無意中帶回家裡，放入梯田的稻田裡養着。據元陽縣農業局的調查統計，2006年以來短短幾年時間就有21560畝梯田受到了不同程度的危害。有的每畝梯田小龍蝦挖的洞穴達上百個，直接造成灌溉用水的流失及田埂坍塌。

為了防止梯田遭受更嚴重的損害，一場人蝦大戰就此展開，紅河州政府和縣政府共同撥款購買農藥以及相關器械殲滅小龍蝦。相關部門等技術人員反複到田裡做試驗，保證既要滅掉小龍蝦，又不能滅掉梯田裡的其他生物。

後續為了徹底杜絕龍蝦泛濫，元陽縣政府發布了禁令，禁止在梯田裡養殖小龍蝦，水産經營戶隻能經營冷凍個體。這樣一輪又一輪，才終于遏制了小龍蝦泛濫。

同樣遭遇外來物種入侵的越南，為何沒能成功制止羅氏蝦泛濫呢？主要還是因為越南的生長環境太有利于羅氏蝦了！

首先，羅氏蝦的原産地本就是東南亞一帶，越南在地理位置和氣候上比我國更有利于其生長。在我國主要分布在南方的安徽、浙江、廣東，與北方相比，氣候比較适合羅氏蝦的生長，即便如此，我國羅氏蝦的體型比越南羅氏蝦要小很多，生長速度也遠沒有越南羅氏蝦那樣快。

其次，湄公河非常适合淡水類生物的生長，除了生長出了“淡水大蝦”，還有着巨型魚類如鲶魚，也被公認為是世界上巨型魚類最多的地方。同樣的環境孕育出了巨型大蝦也不稀奇。湄公河流域又是世界第七長河，亞洲第三大河，這樣地方的生物一旦泛濫起來，想要靠人力治理，簡直難上加難。

外來物種入侵早已是國際性問題，不止在我國、越南等亞洲國家，美歐等國家也頻受幹擾，尤其給當地的農林牧業帶來最直接的經濟損失。

美國是世界上遭受外來物種入侵最嚴重的國家之一，早在上世紀90年代初就開展了相應的法規，1990年美國國會通過了《非本地物種法》，主要針對美國航運實踐進行研究如何防止有害物種的引進，以及幫助掌握引進外來物種等。

澳大利亞也是最早就飽受外來物種入侵泛濫的國家，截止到現在仍時有發生。1996年，澳大利亞就從總體上制定了《澳大利亞生物多樣性保護和國家策略》，通過制定各種環境影響評價計劃以及建立防治有害外來物種的生物學和其他方法。

防治外來物種入侵是一個綜合型系統工程，是一項長期的任務，涉及到多個部門的合作。近年來，對于防範外來有害物種入侵，國際間也加強了合作，尤其還涉及到國際貿易、海關、檢疫等問題，各國之間的相互配合和溝通尤為重要，還有世界衛生組織、聯合國糧農組織多年來也在加強防治外來物種入侵的國際合作。

參考資料：

[1]尹鴻偉.雲南梯田小龍蝦生死之争[J].新西部,2013(04):58-60.

[2]小龍蝦蛀空3萬畝梯田.人民網，2013-03-20

[3]高建亮,趙林豔,趙林峰.我國外來入侵物種的危害及防治對策初探[J].湖南林業科技,2005(06).

作者：風風 初審：丁孩兒 校稿編輯：小宛

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