tft每日頭條

 > 生活

 > 醋酸小魚怎麼做

醋酸小魚怎麼做

生活 更新时间:2024-12-05 09:06:24

醋酸小魚怎麼做?鯉魚1000克、姜10克、蔥15克、蒜末du10克、精鹽5克、醬油10克、白糖40克、醋40克、清湯150克、濕澱粉60克、花生油克,我來為大家科普一下關于醋酸小魚怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

醋酸小魚怎麼做(醋酸小魚的做法)1

醋酸小魚怎麼做

鯉魚1000克、姜10克、蔥15克、蒜末du10克、精鹽5克、醬油10克、白糖40克、醋40克、清湯150克、濕澱粉60克、花生油克。

鳍魚去鱗,開膛取出内髒,挖去兩鰓洗淨,每隔25厘米,先直剖(1.5厘米深)再斜剖(2.5厘米深)成刀花。

然後提起魚尾使刀口張開,将精鹽撒入刀口稍腌,再在魚的周身及刀口處均勻地抹上濕澱粉。

炒鍋放花生油。中火燒至七成熱(約175℃)時,手提魚尾放入鍋内,使刀口張開。

用鍋鏟将魚托住以免粘鍋底,入油炸2分鐘,将魚推鍋邊,魚身即成方形,再将魚背朝下炸2分鐘,然後把魚身放平,用鏟将頭按入油炸2分鐘,待魚全部炸至呈金黃色時,撈出擺在盤内。 炒鍋内留少量油,中火燒至六成熱(約150℃)時,放入蔥、姜、蒜末、精鹽、醬油、加清湯、白糖、旺火燒沸後,放濕澱粉攪勻,烹入醋即成糖醋汁,迅速澆到魚身上即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved