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電飯煲做蛋糕的注意事項

生活更新时间:2024-05-09 11:56:17

電飯煲做蛋糕的注意事項?蛋清一定要打發充分蛋清是做電飯煲蛋糕的關鍵，一定要将蛋清打發充分不管是用打蛋器打蛋清，還是用筷子打蛋清，都要将蛋清打到固體狀态最後成功的蛋清狀态是拿一隻筷子立在蛋清中間，筷子不會倒的地步隻有蛋清充分打發了，做出來的蛋糕才會松軟，才能夠不塌下去所以說打蛋清是非常重要，非常關鍵的一步，這一步已經決定了電飯煲蛋糕的成敗，我來為大家科普一下關于電飯煲做蛋糕的注意事項?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

電飯煲做蛋糕的注意事項

蛋清一定要打發充分。蛋清是做電飯煲蛋糕的關鍵，一定要将蛋清打發充分。不管是用打蛋器打蛋清，還是用筷子打蛋清，都要将蛋清打到固體狀态。最後成功的蛋清狀态是拿一隻筷子立在蛋清中間，筷子不會倒的地步。隻有蛋清充分打發了，做出來的蛋糕才會松軟，才能夠不塌下去。所以說打蛋清是非常重要，非常關鍵的一步，這一步已經決定了電飯煲蛋糕的成敗。

所有的容器不要加一點的水。尤其是在打蛋清的過程當中，不要有一滴水進入蛋清中，也不能夠讓蛋黃流入到蛋清當中，如果蛋清當中摻雜了其他的液體，蛋清很難打發成功。如果蛋清沒有打發成功的話，那麼做出來的蛋糕大概率是塌下去的，不是蓬松狀态的。所以在做電飯煲蛋糕之前，要将所有的容器擦拭幹淨，不留一滴水。在做電飯煲蛋糕的過程當中，除了牛奶之外，不需要再添加任何液體。

在蒸蛋糕的過程當中，不能夠好奇打開電飯煲蓋子。很多人在蒸蛋糕的過程當中會好奇自己的蛋糕進行到哪一個步驟了，将電飯煲的蓋子打開來看一看，但是這個看一看就有可能就毀了你的蛋糕。打開來之後，裡面的液體接觸了空氣就很難再爬高了。在蒸蛋糕的過程當中，最好是用一塊濕抹布将出氣孔蓋上，這樣做出來的蛋糕是蓬松的。同時再給電飯鍋刷油的時候，電飯煲的四壁是不需要刷油的，刷油也會影響蛋糕的爬高。

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