在距離北極點大約一千公裡的挪威，一個地理位置偏僻的小島山洞裡，建造有一座“世界種子庫”，約上億顆種子被儲存在零下18攝氏度的地窖中，這個種子庫可以應付各種大災難造成的植物滅絕，人類依靠這個種子庫，還能繼續播種，保證農作物的多樣性。

有時候我們也會碰上一些特殊情況，需要往家中存儲一些食物，用來保證長期不出門的需求，我們沒有“世界種子庫”的存儲條件，所以這些食物儲備需要滿足“易儲存”、“高營養”、“不易變質”的特性，分享8種符合長期存儲的食物，就算家中普通的存儲條件，放置數年也不會輕易變質，依然能正常食用，且營養也足夠。

大米和面粉這些主食是非常容易儲存的，尤其是現在的真空袋子包裝，實際可食用的期限要遠超包裝袋上注明的時限，三五年都不會影響食用，散裝的大米，注意防止“米蟲”，放入罐子裡密封、放入幾瓣大蒜和一些花椒，或者北方可以冬天放在室外凍一夜，就能很好的長期保存。

紅豆、綠豆、黃豆等豆類食材，營養豐富，口感優越，蛋白質和脂肪含量都挺高，即便作為主要糧食食用也是可以的，保存條件隻需要幹燥通風，防止發芽即可，保存時限數年。

鹽、糖、油等調味品中含有大量人體必需的元素，且有些保存時限接近無限長。鹽是百味之王，且本身就是一種礦物質，保存時間是無限的，且無視環境如何，幹燥和濕潤均可長期保存。醬油等調味品，屬于發酵型，長期存儲反而可以提升口感。糖類人們所需能量的主要來源，普通白糖，保持通風幹燥，存儲10年以上是沒有問題的。液态食用油在密封環境下，保存1-2年時間不會發生變質，固态的黃油、豬油等保存時間可以更長一些。

臘肉本身就是為了提高肉類的存儲時間而産生的，尤其是煙熏類的臘肉，隻要保存得當，防止潮濕環境，存放數年甚至十幾年仍可食用。

幹紅棗、粉絲、幹香菇、腐竹等幹貨類，隻要能保持幹燥或者密封的儲存環境，是很難發生變質的，保存數年依然可以正常食用。

罐頭類商品設計之初，就是為了解決船上的海員和行軍打仗時期，存糧和營養不均衡等問題等看。本身就是可以長期存儲的食物，且品種和口感都非常豐富，水果、午餐肉、魚類甚至蔬菜都可以作為罐頭中的食材，保質期1-5年不等。

酒類由糧食釀造，是一種古老的飲品，白酒類熱量高，可以作為禦寒的食物，啤酒、葡萄酒、黃酒等營養豐富，有着多種營養成分。高度白酒類隻要密封完好，存儲時間極長，存放幾十年是沒有任何問題的。

蜂蜜是一種很特殊的食物，主要成分是各類單糖葡萄糖、果糖等，另外還包含各類維生素和、礦物質、氨基酸，可以給人體提供大量的營養，蜂蜜不适合微生物寄生，具有抑菌作用，一些考古現場中，甚至發現兩三千年前的蜂蜜罐子中的蜂蜜依然可以食用，但購買的時候，一定要注意選購真正的蜂蜜，而不是“蜂蜜制品”。

特殊時期，減少出門，佩戴口罩，勤洗手清潔，祝朋友們身體安康。#春節宅家吃什麼#

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