可可牛奶布丁的做法?食材:牛奶500g,可可粉25g,吉利丁片25g,純淨水1000ml,白糖180g,布丁瓶子10個,香草粉5g,下面我們就來說一說關于可可牛奶布丁的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:牛奶500g,可可粉25g,吉利丁片25g,純淨水1000ml,白糖180g,布丁瓶子10個,香草粉5g。
吉利丁片用冷水泡軟,約10分鐘左右(分開兩份來泡,一份25克,另一份50克)。
純淨水倒入鍋中煮沸後轉小火,倒入可可粉,香草粉,白砂糖攪拌均勻。
放入50g泡軟的吉利丁片用繼續用小火煮,一邊攪拌至吉利丁片差不多完全融化完後就就可以關火,然後繼續攪拌至完全融化即可。
可可布丁液過濾一遍。
待可可布丁液冷卻後,倒入容器(隻倒入6分滿)
放進冰箱冷藏兩個小時以上,冷藏至完全凝固就可以了。
牛奶倒入鍋中加熱,加熱到牛奶快要煮開的時候轉小火,放入25g泡軟的吉利丁片用小火繼續煮,一邊攪拌至吉利丁片差不多完全融化完後就可以關火,然後繼續攪拌至完全融化即可。
牛奶布丁液過濾一遍。
待牛奶布丁液冷卻後,倒入已經冷藏至完全凝固好的可可布丁瓶子裡。
放入冰箱冷藏兩個小時以上,冷藏至完全凝固就可以食用了。
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