在當代社會，很多人都有了白發的困擾，并且随着年輕人壓力越來越大，白發的問題趨于年輕化。身邊不乏有許多跟我們同齡的年輕人，年紀輕輕就已經白了少年頭，空悲切。反而，一部分老年人，雖然上了年紀，頭發依然烏黑锃亮，神采奕然，讓許多白發年輕人唏噓不已，那麼，要怎麼保養頭發呢？我們詢問到一名老中醫，他給了我們這樣的說法。
在我們日常生活中，許多人都在說吃黑芝麻，可以減少白發，而老中醫說：想要頭發黑常吃一種“零食”，它是什麼呢，就是核桃，核桃含有多種氨基酸和維生素B6，對于養發護發很好。
具體做法如下：
琥珀核桃
配料：核桃仁 200克、紅糖 150克、水 适量
烹饪步驟：
1.核桃仁200克
2.水燒開後，放入核桃仁煮1分鐘，撈出晾涼。
3.烤箱預熱160度10分鐘後放入核桃烤5分鐘，核桃容易糊鍋，多翻翻，放涼備用。
4.半碗水燒開後放入紅糖，小火慢慢熬，至糖稀濃稠。
5.導入核桃，攪拌至全部裹上糖漿，乘熱分開核桃。
6.香甜美味的琥珀核桃即可。
烹饪小貼士：
1、平時購買核桃時，可以先看它的外觀，那些質量好的核桃接近圓形，而且它的外殼薄而幹淨，紋路十分均勻清晰。但如果看到核桃的外殼比較暗，沒有色澤，說明它保存時間比較長，這就是核桃的外殼上，如果滲出的油脂，則說明這種核桃已經變質。
2、平時挑選核桃時，還可以憑手感去判斷它的好壞，質量好的核桃放在手上，掂一掂會感覺有些重量，這就說時它裡面的果仁是飽滿的，是質量好的核桃。但如果核桃放在手裡感覺特别輕，就像一層皮一樣，則說明這種核桃的果仁特别小或者已經變質，不易購買和食用。
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