你可能曾被告知，如果想要健康的眼睛，你需要多吃胡蘿蔔。雖然這句古老的諺語有一定道理，因為胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素被轉化為維生素A——一種對眼睛健康有益的維生素——但還有其他更好的食物可以吃。這裡有一些這樣的食物:

菠菜以及其他深色綠葉蔬菜如羽衣甘藍含有兩種儲存在黃斑中的抗氧化劑，這個可以在視網膜保護眼睛免受光線傷害。這些抗氧化劑是葉黃素和玉米黃質。葉黃素是一種深黃色的色素，存在于植物的葉子中，玉米黃質是一種類胡蘿蔔素，存在于眼睛的視網膜和許多植物中，如菠菜。

由于眼睛具有特别高的新陳代謝率——比如說，它們需要大量的能量——所以還需要抗氧化保護。

紅辣椒不僅僅是一種讓你喉嚨發炎、流鼻涕和流眼淚的蔬菜(盡管流眼淚可能真的很好)。紅辣椒含有維生素C，這是一種水溶性維生素和強抗氧化劑。

除了有助于抵禦普通感冒，維生素C還有助于身體形成和保持結締組織，包括在眼角膜中發現的膠原蛋白。維生素C還有助于保持血管健康，包括視網膜中脆弱的毛細血管。

如果你看任何健康食品清單，你可能會發現杏仁和其他堅果。這是因為它們富含ω-3脂肪酸、蛋白質、鉀、碳水化合物、纖維、鈣、鐵、鎂和你的維生素B。所有這些都有助于你身體的整體健康。

但是，讓我們來談談杏仁。它們含有維生素E，維生素E是一種強大的抗氧化劑，有助于保護我們的眼睛免受自由基的侵害，自由基可以分解健康組織。維生素E也被發現可以預防年齡相關性黃斑變性和白内障。

嗯，我們已經談論了很多含有維生素的植物，特别是健康視力所需的維生素A、C和E。然而，這些維生素的問題在于，如果沒有脂肪，它們基本上是無用的，無法攜帶到它們需要去的地方。它們被稱為脂溶性維生素。

獲取這種至關重要的脂肪的一個好方法是通過魚，尤其是新鮮鲑魚和金槍魚。這些魚富含ω3脂肪酸，有助于你的血管健康強壯。這些脂肪酸有助于眼内液體流經瞳孔，在預防幹眼症和青光眼方面發揮着重要作用。

雞蛋是另一種超級食物，幾乎包含你需要的一切。一個煮熟的雞蛋會給你鉀、維生素A、維生素D、維生素B12、鐵、鈣和鎂——所有這些對健康強壯的眼睛都有好處。

但是，有兩樣東西使雞蛋成為對你眼睛有益的食物:葉黃素和玉米黃質。是的，就像菠菜一樣，雞蛋含有這種強大的抗氧化劑(葉黃素)，它是蛋黃黃色的原因，有助于對抗黃斑變性。正如我們之前所知，

玉米黃質可以保護眼睛免受太陽紫外線輻射的傷害。

然而，請記住，這些強大的保護者隻能在蛋黃中找到。所以如果你想看到這個世界上所有美麗的顔色，就把黃色的東西放進去。

頭條号 -每日健康文摘 注 我們的枸杞富含胡蘿蔔素和維生素A同樣好吃而且對眼睛也有很大好處

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