記得小時候曾經對我媽說,你女兒好聰明啊。
她說,是啊,她小時候是喝她媽媽的奶長大的。
嗯,确實是親媽。
說到喝奶,其實從小我是羨慕喝牛奶的。
那時隻要先預定好,每天早上就會有人把牛奶送到家門口。
牛奶是生的,需要煮熟了才能喝。
至今一直忘不了,牛奶上面飄着的那層皮,還有那股濃郁香醇。
不過,這牛奶不是給我喝的,是專供給奶奶的。
隻是奶奶有時舍不得喝,我有幸嘗過一兩口。
其實那時,大人們似乎沒有小孩子需要每天喝奶的概念。
可能他們認為老年人骨骼不好,缺鈣才需要喝牛奶吧。
對于我們這些散養的小孩子來說,雖然沒喝奶,但其它食物,如肉類、豆制品、綠葉蔬菜(如油菜心)等食物,倒也吃得挺充足,所幸不缺鈣。
但我還是很想喝牛奶。
從初中開始,我就開始在學校留宿,學校離家不遠,每周日晚上從家裡回學校都會大包小包的。
有一次,我如願以償地帶了常溫純牛奶去學校,準備當做早餐。
内心很欣喜。
因為那時學校是封閉式管理,無論春夏秋冬,早上6點鐘,廣播就會準時響起,6點10分左右開始做早操。
我承認那時讀書比較拼命,早上五點半甚至更早就起床,然後站在走廊上看書(全是女孩子),直到宿管阿姨來開宿舍大門。
做完操7點左右開始早讀,早操前後都有人吃早餐。
我一般不會選擇早操前吃東西,主要是因為做早操前還會先做其它運動,就算不運動,也不希望每次做完第X套廣播體操,第7節——跳躍運動後會肚子痛。
印象中學校裡的早餐太單調,所以自帶的牛奶應該是個不錯的補充。
不過,那次我選擇了喝牛奶和吃面包。
說實話,這常溫牛奶雖然沒有想象中好喝,但我一口氣把它喝完了,然後再吃面包。
其實,之所以這麼吃,主要是擔心先吃面包再喝牛奶會太飽。
意想不到的事情發生了。
那天肚子脹了好長時間,而且還拉肚子。
那時我就在想,平時吃面包也沒啥事啊。
就算這面包不衛生讓人腹瀉,腹脹又是為什麼。
它們搭配不對麼?其實我從小就對食物相克感到懷疑,更何況牛奶和面包是經典的搭配啊。
如果是牛奶的問題,平時牛奶糖、牛奶餅幹這些,也吃得不少啊,咋沒事呢?
可能是裡面牛奶太少了,或者壓根兒沒有牛奶吧。
不管怎樣,我就此認定牛奶是罪魁禍首。
但我并沒有吸取教訓。
我又空腹喝過好幾次牛奶,每次的結果都是一樣的,不好。
從此我确信了,像我這樣的人是不能空腹喝牛奶的。
為什麼這麼說呢?
因為有些朋友空腹喝得了牛奶,有些朋友跟我一樣喝不了。
這是基因決定的。
專業名詞就叫“乳糖不耐受”。
乳糖是牛奶的成分之一。如果你體内缺乏某種物質——乳糖酶,乳糖就沒法被消化,然後直接進入大腸,被細菌利用,産生某些物質,讓你腹瀉、腹脹或腹絞痛等。
我不再空腹喝很多牛奶,但偶爾還是會适當喝一點。
比如說,泡純燕麥片時,我會加入一點牛奶。
因為牛奶加的量不多,而且和純燕麥片一起混搭,一般喝完都無大礙。
其實就是盡量避免單獨、空腹、大量喝牛奶。
于是,有朋友問我,你不是說每天要喝300毫升牛奶嗎?你牛奶喝不夠啊。
我說,我早就改喝酸奶了。
文章完。
總結而言,如果你一喝牛奶就會發生腹脹、腹瀉等,懷疑是“乳糖不耐受”時,建議你:
1.少量多次喝
2.避免空腹喝牛奶
3.和其它食物一起吃(如燕麥牛奶粥、牛奶土豆泥)
4.選擇零乳糖或低乳糖牛奶
5.改喝酸奶
作者:劉萍萍,13266550409,劉萍萍生活營養
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