說到牛骨髓,既是藥劑,也是非常美味的食物主要選用黃牛或水牛的骨髓。骨髓裡面含有部分脂肪,和豐富蛋白質和鈣質,目前很多壯骨粉和補鈣産品所用原料就是來自牛骨髓,是補充營養鈣質的天然佳品。
那麼你吃過過牛骨髓嗎?你是怎麼吃的?燒烤,還是火鍋呢!骨髓吃法有非常非常多!
今天我就給大家分享一下骨髓的新吃法!
舌尖皇上最近推出了兩款牛骨髓辣醬,香蔥牦牛骨髓醬和鮮香牦牛骨髓醬!這兩款辣醬可以說非常不錯!不僅口感非常的鮮美,營養價值也是非常非常的高!下面為大家一一介紹一下!
蔥香牦牛骨髓醬
蔥香牦牛骨髓醬
在骨髓醬的基礎上搭配上蔥的香味,将上好的蔥頭炸成蔥酥,再搭配植物油入味,嘗一口醬汁蔥香四溢,骨髓在蔥香油汁的包裹下鮮香美味、口感嫩滑、滋味入裡。
鮮香牦牛骨髓醬
鮮香牦牛骨髓醬
采用組織破碎技術、生物酶解技術、超臨界CO2 萃取技術、調味因子轉态定量技術、分離與幹燥技術等高新科技手段,晶瑩透明的筋腱散落在腱肉中間,腱骨内圈含有剔透的骨髓。鮮香嫩滑的骨髓伴随着醬香在唇齒間流動,肉中筋絡的分散使肉質口感鮮嫩又有嚼勁,豐富的口感讓人回味無窮。
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