紅棗紅糖饅頭怎樣做-tft每日頭條

紅棗紅糖饅頭怎樣做

美食更新时间:2024-06-26 21:50:49

饅頭，中國傳統特色面食之一，作為地地道道北方人，饅頭作為三餐的主食之一，每天大魚大肉可以不吃，但饅頭必不可少，随着生活水平的提高，饅頭的做法也多種多樣，各種保健性的饅頭出現在人們的餐桌上，飽腹的同時又有養生保健功效。

今天分享一個有創意的饅頭做法，棗香馍，大棗和紅糖的結合，真是絕了，牛奶的加入，更是錦上添花，做出的饅頭外皮勁道，内心香甜軟糯，營養豐富，吃在嘴裡滿口留香，切成片，煎烤後，棗香味更濃，小朋友說比面包還好吃，詳細做法分享給大家

棗香馍

紅棗紅糖饅頭怎樣做（做好吃的刀切饅頭）1

【食材】:面粉500克，大棗200克，紅糖15克，牛奶200克，酵母5克，水50克

紅棗紅糖饅頭怎樣做（做好吃的刀切饅頭）2

【做法】:

1、紅棗去核，我這用的是粗酸奶吸管，去棗核很輕松

紅棗紅糖饅頭怎樣做（做好吃的刀切饅頭）3

紅棗紅糖饅頭怎樣做（做好吃的刀切饅頭）4

2、去過核的大棗放入破壁機裡，加入牛奶打成棗泥

紅棗紅糖饅頭怎樣做（做好吃的刀切饅頭）5

紅棗紅糖饅頭怎樣做（做好吃的刀切饅頭）6

3、50克30度的溫水，倒入紅糖酵母，靜置1分鐘，使其酵化

紅棗紅糖饅頭怎樣做（做好吃的刀切饅頭）7

4、另取盆加入面粉，先把酵母水倒入面粉用筷子攪拌，再加入紅棗泥攪拌至大面絮

紅棗紅糖饅頭怎樣做（做好吃的刀切饅頭）8

6、揉成光滑的面團，覆上保鮮膜，放入裝入60度溫水的鍋裡，醒發30分鐘

紅棗紅糖饅頭怎樣做（做好吃的刀切饅頭）9

7、醒發好的面團揉制10分鐘，讓面團更滋潤，搓成長條，切成大小均勻的劑子

紅棗紅糖饅頭怎樣做（做好吃的刀切饅頭）10

紅棗紅糖饅頭怎樣做（做好吃的刀切饅頭）11

8、拿起劑子，兩面切口處在案闆上磨一磨，蒸出來饅頭更光滑

紅棗紅糖饅頭怎樣做（做好吃的刀切饅頭）12

8、蒸鍋加水放入饅頭，二次醒發十分鐘，開火，水開計時大火15分鐘，關火悶制5分鐘即可

紅棗紅糖饅頭怎樣做（做好吃的刀切饅頭）13

9、棗香馍切厚片放平底鍋煎至兩面金黃，棗香味更濃

紅棗紅糖饅頭怎樣做（做好吃的刀切饅頭）14

紅糖紅棗饅頭小貼士:

1、蒸饅頭的黃金比例，500克面粉，5克酵母，15克糖，250克水

2、面粉醒發好，至少揉10分鐘，蒸出來的饅頭更光滑，也不會塌皮

3、不管是饅頭、包子二次醒發不能少

4、棗香饅頭也可切片，放烤箱，200度烤三分鐘

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