鱿魚須自己在家做幹淨又衛生，口感嫩脆有勁道，味道不輸外面的。

鱿魚須是很多我喜歡的一道菜，我是剛剛知道鱿魚并不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物，名叫“槍烏賊”。對于吃貨來說更在乎的是口感味道和營養價值，鱿魚須吃起來嫩脆有勁道，越嚼越香，很多人喜歡吃。所以走哪兒都能吃到，從路邊攤到大酒店隻要你想就能吃到香香的鱿魚須。爽口有勁道的鱿魚須很容易讓人吃上瘾，吃多少都不會膩，常吃鱿魚可能補血養胃，非常營養。

外面有很多關于鱿魚的小吃，生意都很好，以前我很喜歡去買鱿魚串串，想想都很香。不過現在我更喜歡在家做爆炒鱿魚須，大人孩子一起吃，健康又營養。爆炒鱿魚很簡單，重點就是在爆字上，大火快炒，很快就出鍋。下鍋之前鱿魚須要進行焯水處理，既去腥味，也讓鱿魚在炒的時候不會滲水。做出的鱿魚嫩脆有勁道，一點不比外面的差，喜歡吃鱿魚的跟我一起做起來吧。

鱿魚須口感嫩脆有勁道，營養豐富，但要提醒大家，吃鱿魚須是不要喝啤酒。因為鱿魚須是高蛋白低脂肪的海鮮，而且鱿魚須中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中的維生素B1會催化嘌呤和苷酸的分解和代謝，會引發身體問題。講得通俗一點就是鱿魚須是個發物，大家做的時候稍微注意一下。不過爽口的鱿魚須真得挺誘人，自己在家做的沒放辣，小家夥也吃得很起勁，很香很好吃。詳細做法見下文。

【爆炒鱿魚須】

所需食材：

鱿魚須200克、洋蔥半個、青椒1個、甜椒半個、豆瓣醬1勺、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1勺、孜然粉1勺、辣椒粉半勺、生姜1塊、大蒜3瓣、食用油适量。

具體做法：

1、将鱿魚須清洗幹淨，洋蔥切絲、青紅椒去籽切絲，姜蒜分别洗淨切好。

2、将料酒、生抽、蚝油、白糖 、孜然粉和辣椒粉放到一起攪拌均勻備用。

3、鍋中放水加入姜片和料酒煮開後，放入鱿魚須焯水1分鐘撈出，過涼水，焯水時間不宜過長，鱿魚須會老的。

4、起油鍋，放入姜蒜炸出香味，再放入一勺豆瓣醬炒出紅油，炒出香味。

5、放入洋蔥和青紅椒一起翻炒均勻，炒出香味。

6、放入鱿魚須，倒入調好的醬汁，大火爆炒出香。

7、最後收一下湯汁就可以出鍋了，非常鮮香脆嫩。

香香的爆炒鱿魚須做好了，因為孩子想吃所以我做的這個不辣。脆爽脆爽的鱿魚須真得的是太好吃了，營養又開胃，難怪很多人都喜歡吃鱿魚須。以後别再去吃路邊攤了，自己在家做的一樣美味，而且更衛生健康。鱿魚須營養美味，簡單爆炒後非常鮮香好吃，方法簡單，喜歡的都可以在家安排起來了。好了，今天的爆炒鱿魚須就分享到這裡了，喜歡的都跟我一起做起來吧，很容易學做的一道家常小菜。

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