龍眼如何吃好?白露之後，要多吃這種水果，入菜更鮮美，滋養補益營養高，下面我們就來說一說關于龍眼如何吃好?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

龍眼如何吃好

白露之後，要多吃這種水果，入菜更鮮美，滋養補益營養高

現在白露已經過去了很長時間了，"龍眼"這種水果也到了特别好吃的時候了，在我們老家有這樣一句話"白露吃龍眼，一顆頂隻雞"，也就是說龍眼的營養特别的豐富，甚至在老一輩的眼中，吃龍眼是像喝雞湯一樣營養豐富的，而且在白露之後龍眼也到了應季的時候，所以大家要記得最近要多吃一點龍眼，滋養補益營養高。

龍眼是一種我們日常生活中比較常見的水果了，也是很好的一味中藥，在中醫上認為龍眼是有着很好的清熱解毒，解表利濕的功效的。對于流行性感冒和腸炎都有着一定的治療作用。此外，龍眼還可以起到養心安神的作用，多對于病後體虛也有着一定的補益作用，還可以緩解常見的失眠、心悸、神經衰弱等問題，是一種特别好的食材。

龍眼除了可以直接作為水果生吃以外，還可以曬幹也就是做成我們常見的"桂圓幹"來吃，而今天我們則是要用新鮮的龍眼做一道美食，可能龍眼入菜大家都很少吃到，我們常吃的都是将桂圓幹放在湯裡面，其實新鮮的龍眼做菜也是很鮮美的。另外今天的這道菜還加入了酸甜可口的杏脯和肉質鮮美細膩的牛肉，搭配在一起營養豐富又美味，酸酸甜甜的特别下飯，讓我們一起來看看這道菜的做法吧。

【菜名】：龍眼杏脯牛肉粒

【所需食材】：牛排1塊、龍眼15顆、杏脯适量、杏鮑菇1個、豌豆少許、小番茄少許、橄榄油适量、黃油10克、番茄醬适量、泰式甜辣醬适量、食鹽适量、白糖少許

【烹饪步驟】：

1. 首先将牛排從冰箱裡面拿出來放在冷藏室或者是室溫中自然解凍，解凍之後應廚房用紙洗幹淨牛排表面的水分，然後切成自己喜歡大小的塊狀。我選擇的是闆腱牛排，肉質很好，大家可以根據自己的喜好選擇。

2. 然後要處理的就是我們的主角龍眼了，将龍眼剝皮之後去掉裡面的内核，簡單的用清水沖洗幹淨放在碗中備用。

3. 然後将準備的杏脯放在碗中加入适量的清水泡軟，浸泡的時間根據杏脯的軟硬程度來決定就可以了。泡好之後将杏脯切成合格牛肉差不多大小的塊狀，然後備用。泡杏脯的水也要先留着。

4. 然後處理好配菜，将小番茄切成兩半，豌豆洗幹淨備用。

5. 杏鮑菇放在案闆上切成和牛肉塊同樣的大小，然後洗幹淨控掉水分備用。

6. 先把鍋加熱然後加入适量的橄榄油，油熱之後将杏鮑菇和豌豆粒放入鍋中煸炒到成熟之後撈出備用。

7. 在鍋中另外放入10克的黃油，等黃油融化之後把牛肉粒放入鍋中，将牛肉粒煎至顔色發白之後就可以盛出來備用了。

8. 在鍋中加入1碗浸泡杏脯的水，然後加入2大勺的番茄醬和1勺泰式甜辣醬，翻炒到湯汁濃稠之後加入1勺白糖炒勻。

9. 然後把準備好的牛肉粒、杏鮑菇、豌豆、小番茄放進去翻炒均勻之後加入龍眼和杏脯繼續翻炒。

10. 最後加入一點食鹽調味就可以出鍋了。

【烹饪技巧】：

1. 如果沒有泰式甜辣醬的話也可以适當的多加一點番茄醬或者省略不加。

2. 龍眼在最後放入鍋中翻炒均勻就可以了，炒的太軟爛的話龍眼的味道就變了。

【文案編輯】目海食亮晶晶

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