正宗蛋黃油的制作方法?是要準備10粒雞蛋,煮熟去殼将脫了殼的熟雞蛋進行蛋清與蛋黃分離,我來為大家講解一下關于正宗蛋黃油的制作方法?跟着小編一起來看一看吧!
是要準備10粒雞蛋,煮熟去殼。
将脫了殼的熟雞蛋進行蛋清與蛋黃分離。
将分離好的雞蛋黃放入不粘鍋内,不要放油。文火一直不停地翻炒直到炒出油為止。
感覺油出的差不多了,就可以先用過慮網過掉炒焦的蛋黃渣,待冷涼以後再用紗布過兩遍,可以用兩到三層沙布,這樣就可以慮掉多餘的東西,隻取純淨的蛋黃油。
找一個幹淨的小瓶子裝起來放在陰涼的地方,如果是夏季可記得冷藏。
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