那個财務造假的瑞幸咖啡大家應該都知道，那是2020年4月，兩年前的事情。

原以為這個品牌要涼涼了，可沒想到最近瑞幸咖啡公布了一季度的财報。

截止2021年底，瑞幸咖啡門店總數6024家，已經超過了星巴克的5557家，成為中國最大的連鎖咖啡品牌。

看到這個新聞，我的第一反應就是：

咖啡又要大降價了，以後以後咖啡會變得和水一樣便宜，人人都可以實現“咖啡自由”。

為什麼會得出這樣的結論呢？

首先看到這條新聞，正常人一定會很奇怪：

第一，财務造假的瑞幸，負面新聞纏身，不涼涼就算好的了，又怎麼會逆勢上揚，短短兩年就超過了星巴克？

第二，疫情期間，各行各業都受到了很大的沖擊，連海底撈都停下了擴張的腳步，瑞幸居然還敢逆流而上，新開大量的門店，大肆擴張，他們瘋了吧？

其實這兩個問題很好解釋，合在一起就能回答。

原因很簡單，知道世界上交易量最多的大宗商品是什麼嗎？

是原油。

海灣國家就是靠着原油過上了富裕的生活，“富得流油”說的就是他們。

那排名第二的是什麼呢？

就是咖啡！

可别小看咖啡，人家可是世界上交易量第二多的大宗商品。

全球有超過十億人每天飲用咖啡，巨大的市場需求帶來的自然就是超然的利潤。

喝咖啡有很多好處，可以促進新陳代謝，促進胃腸蠕動，對便秘有很大功效，還可以幫助消化和減肥。

咖啡還能将酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳排出體外，因此有解酒的作用。

除此以外，咖啡因還可以提振精神，舒緩壓力。

甚至在上海封城期間，可樂和咖啡就是硬通貨。

經濟形勢好的時候，大家喝咖啡可以怡情，經濟形勢不好的時候，大家也要喝咖啡，舒緩壓力啊。

從某種意義上來說，酒和咖啡其實是一個作用，一個提神，一個麻痹神經，都能起到放松身心的作用。

但是酒的使用場景卻很局限，不如咖啡那樣廣泛。你可以随時随地喝咖啡，你喝了咖啡再去開車，沒有任何一個警察會去攔你。

但你總不可能上班的時候，壓力大了，喝點酒提神吧？

于是，在這幾年的疫情期間，咖啡産業蓬勃發展，持續火熱，資本市場也聞風而動，熱錢紛紛湧向了咖啡。

截止目前，我國咖啡企業融資金額就超過了420億。

這也就解釋了為什麼，疫情期間，瑞幸咖啡還敢大規模開新店的原因。

但是，想要超過星巴克，光靠一股腦的新開店可沒用。

要是開的店全都賠了錢，誰願意繼續幹下去啊？

背後的資本也不是傻子，讓你擴張，不是讓你給我賠錢的。

咖啡市場是很不錯，但又不是隻有一家瑞幸，我有這個錢，投資給别人不行嗎？

瑞幸當然有自己的獨到之處，他們主打的就是低價策略，平民化，差異化競争。

當年肯德基麥當勞進入中國的時候，很多人想要模仿他們，也做炸雞漢堡，結果誰做誰死，高端市場根本沒人打得過。

後來華萊士出現了，人家差異化競争，目标人群就是那些想吃漢堡炸雞，但又沒什麼錢的學生黨。

我記得上學的時候，肯德基一個漢堡賣二三十，随便一個套餐就四五十，華萊士倒好，直接搞活動，每周四特價漢堡，十塊錢三個。

在肯德基，十塊錢隻能買份薯條，但在華萊士，10塊錢能換來三個漢堡，你說華萊士能不火嗎？

2019年，華萊士的門店數量，超過了肯德基和麥當勞的總和。。。

後來的蜜雪冰城也是一樣。

在coco，一點點把奶茶賣到十幾塊一杯，甚至喜茶，奈雪的茶賣二三十一杯茶飲的時候。

人家就賣幾塊錢，一杯森林玫果四塊錢，一杯檸檬水五塊錢，花上七八塊錢就能喝上一杯奶茶，完事還經常搞活動支付寶10減2。

你說這樣的店不火，天理難容啊。

平民化策略的蜜雪冰城，從0到1萬家門店，用了20年的時間，可是，從1萬家到突破2萬大關,蜜雪冰城隻用了一年。

光是我家樓下，兩百米的距離就有三家蜜雪冰城，蜜雪冰城甜蜜蜜的廣告曲每天洗腦。。。

瑞幸也是一樣的策略，平民化，差異化競争。

他們的總裁都說了，中國人為什麼就不能喝便宜的咖啡？

于是，瑞幸選擇定位普通人的市場，走平民價格的路線，而星巴克則走高端咖啡路線。

瑞幸的價格區間在15-30元，而星巴克價格區間在30-50元。

同樣買的是咖啡，價格差異卻如此之大。

不僅如此，這些标注出來的價格都是虛的。

瑞幸沒事還喜歡往用戶的卡包裡塞優惠券，4.8折，1.8折的優惠券就算了，有時候運氣好還能趕上免費的。。。

不過我人品比較差，沒喝過免費的，但每杯咖啡的價格，也就是幾塊錢。

牛乳茶，橙汁，巧克力。

還有美式，香草拿鐵，奧瑞白。

價格都是四五塊錢。。。

你說這受得了嗎？

四五塊就能喝上一杯咖啡，口感還差不多，請給我一個理由不選瑞幸？

當然除了價格便宜之外，還讓我發現了一個事。

還是那份瑞幸一季度的财報。

根據央視财經的報道，瑞幸咖啡今年一季度淨利潤為1980萬。

這是瑞幸咖啡成立以來，首次實現單季度盈利。

我又去查了之前的數據，我發現瑞幸咖啡2021年收入79.65億元，相比2020年的40.33億元增長97.5%；其中，21年第四季度收入24.32億元，較20年第四季度有大幅度增長。

于是，在收入暴漲的情況下，瑞幸終于在今年一季度實現了全面盈利，雖然才不到兩千萬。

但是我卻發現了一個很有意思的現象。

四五塊錢一杯的咖啡，沒事還給你發券，讓你免費去喝。

在這種級别的營銷下，每年虧個十幾億都是正常的，可他們居然還能賺錢。

這說明了什麼？

咖啡行業簡直就是暴利啊！

一杯四五塊錢的咖啡，尚且如此，那麼，那些動辄一杯三五十的咖啡，賣出去一杯，又能賺多少錢呢？

當然，房租，門店面積，員工工資，裝修成本都是需要考慮的因素，可是，不可否認的是，星巴克在中國市場獲得了巨大的成功。

2021年，星巴克在中國市場的淨利潤是17.64億美元，折合人民币118.1億人民币。

注意，這裡說的是淨利潤啊。

所以，現在明白星巴克到底有多暴利了吧？

不過時代在改變，年輕人也在改變。

現在很多人已經沒那麼多時間跑去店裡喝咖啡了，一坐就是一下去，哪有那麼多時間啊，現在生活節奏很快的，快餐化必然是未來的趨勢。

就連超市的貨架上都出現了很多瓶裝的外帶咖啡。

根據統計，到了2025年，中國咖啡市場将會超過1萬億。

以後，咖啡就會和可樂一樣走進千家萬戶。

十年前，一瓶500ml可口可樂就是3.5元，現在十年過去了，物價飛漲，但還是這個價。

甚至去大超市裡，一瓶500ml的零度可樂，隻要2.9元，而旁邊貨架上的怡寶還要兩塊錢一瓶呢，可樂簡直和水一樣便宜了。。。

未來咖啡的趨勢也會和可樂一樣，人人都能喝得起便宜的咖啡，實現“咖啡自由”。

所以，想喝咖啡的趕緊打開點上一杯，你貢獻的每一杯咖啡，能讓那種暴利的洋品牌早點滾出中國，何樂而不為呢？

最後，聽說星巴克也開始順應趨勢，知道年輕人沒工夫去店裡，開始轉型做外賣了。

可是，當初有很多人喝你星巴克，去你店裡坐坐，不就是圖的環境，看中了你的格調嗎？

現在，你做了外賣，三四十一杯的咖啡，還有配送費，隔壁就是瑞幸，還有蜜雪冰城也出了拿鐵和冰美式，幾塊錢一杯。

那我為啥還要點你的咖啡？給我個理由。

圖你啥，圖你價格貴，圖你包裝好？

圖你去年賺了一百多億，我得給你多貢獻點？

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