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蜜棗是怎麼加工制成的

生活 更新时间:2024-08-30 01:27:45

河北滄州是金絲小棗之鄉,我的家鄉是滄州。

家家戶戶都有棗樹。我們村裡的幾個人合資辦了個蜜棗廠。

我來說說蜜棗的制做過程,做蜜棗用的是大棗,在棗剛要發紅,還不紅的時侯最好,就是大青棗。把大棗收上來,先把棗的外面川出很深的印兒來,叫川棗。川棗的工人都是村裡的小姑娘,計件工資,川的多掙的錢就多。

川棗的工具是木頭的,中間有一個鐵環,裡面一圈小鐵片,一次隻能放一個棗,放上棗一按,就能劃出一圈的印兒。棗有大小,川棗的工具也有大小。

在院子裡有一排大鍋,放上一鍋水,把洗好的棗放到鍋裡煮,鍋裡放半鍋白糖,把棗煮熟了,放在竹蓖子裡,平鋪一層,放在屋裡烤幹。屋裡溫度特别高,下面是燒火,上面是一排排的竹蓖子。

把烤好的棗,裝袋子,再裝箱子,用大貨車拉走。

蜜棗特别甜。我把制做的過程分享給大家。

蜜棗是怎麼加工制成的(我們村裡的蜜棗廠)1

蜜棗是怎麼加工制成的(我們村裡的蜜棗廠)2

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