魚肚怎麼泡發?花膠(魚肚)先清洗一下,然後在盆裡裝入适量的水,放入清洗幹淨的花膠水要盡量多,要沒過花膠蓋上蓋子,浸泡一個晚上如果天氣炎熱,可以放冰箱裡冷藏一晚,我來為大家科普一下關于魚肚怎麼泡發?以下内容希望對你有幫助!
花膠(魚肚)先清洗一下,然後在盆裡裝入适量的水,放入清洗幹淨的花膠。水要盡量多,要沒過花膠。蓋上蓋子,浸泡一個晚上。如果天氣炎熱,可以放冰箱裡冷藏一晚。
将浸泡了一夜的花膠取出,再次清洗。這時花膠開始有點變軟,但是還沒有被泡發得很大。
取适量的姜,清洗幹淨,然後切成姜片,備用。
在鍋裡放入适量的水,待水開了以後放入姜片,如果有蔥還可以放一些蔥進去,讓水繼續煮開。
放入泡了一晚的花膠,大火煮開,走的過程當中花椒會慢慢漲大起來。
然後關掉火,然後蓋上鍋蓋,花膠焖至這個水自然冷卻,就可以拿來煲湯了。
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