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人生第一次學做面包

情感更新时间:2024-09-08 13:15:29

人生第一次學做面包（有個會做面包的老公）1

有個會做面包的老公，是什麼感覺，今天給準備了粗糧面包實在貼心

貼秋膘了嗎？體重是不是蹭蹭地漲？秋天氣候開始轉涼，人的食欲一下就起來了。如果此時不注意控制飲食，那你的體重就會蹭蹭地漲完全超标。

所以在貼秋膘的同時，還是要注意一下搭配。最近的我和大家一樣，體重有點飙升的情況。

人生第一次學做面包（有個會做面包的老公）2

所以立馬增加運動，并控制了三餐的熱量攝取。除了正餐之外，一般我會準備一些粗糧面包搭配食用。但擔心市售添加劑的問題也就很少買了，我老公知道後幫忙做了一些無糖無油的鄉村歐包。并加入了黑白芝麻及蔓越莓調整口感及味道，個人覺得特别好吃。如果你也處于減脂階段，不妨試試做幾個用于搭配就餐。免揉的做法極其簡單，相信你一看就會。

免揉全麥鄉村歐包（可做3個）

配方：全麥粉150克、高筋面粉330克、細鹽4克、酵母粉4克、水400克、白芝麻20克、黑芝麻20克、蔓越莓幹80克

人生第一次學做面包（有個會做面包的老公）3

烘焙步驟：

1、把純淨水倒入盆中，而後加入酵母粉、細鹽攪拌至融化。把酵母粉攪融有助于整體的發酵，并且不會出現顆粒的問題。接着倒入全麥粉及高筋面粉攪拌均勻，如果你不喜歡全麥粉也可以替換黑麥粉。

人生第一次學做面包（有個會做面包的老公）4

2、之所以全麥粉的比例比較少的原因是，純正全麥的口感實在太粗糙也就是說“很難吃”。所以按照比例調和一下，不僅健康還有食用的口感也會更好。攪拌均勻之後加入黑芝麻、白芝麻再加入一些蔓越莓幹作為搭配，如果你不喜歡我的搭配可以自行加入一下堅果仁。

人生第一次學做面包（有個會做面包的老公）5

3、把面團揉勻進入發酵的階段，面團發酵至1.5倍大小拿出分成三份。小面團稍微拉伸一下以疊加的方式，往中間拉伸接着在整形成為橄榄形。在整形的過程中，無須刻意排氣。

人生第一次學做面包（有個會做面包的老公）6

4、面團發酵至1.5倍大小再進行割包處理，用刀片稍微劃割一刀即可。烤箱提前預熱210度上下火中間烤制30分鐘，如果追求口感。可以在烤制的前八分鐘放入一盤滾水，以制作蒸汽。而後拿出繼續烘烤，有蒸汽的烤法口感更完美。懶得處理制作蒸汽的朋友，可以直接烤制。

人生第一次學做面包（有個會做面包的老公）7

5、出爐後放置冷卻即可切片裝袋保存，鄉村歐包非常好吃。推薦大家試試！

地主小貼士：

1、全麥粉還是建議按照比例制作，這樣口感更好些。

2、果仁可以根據個人喜好自行調整

3、烘焙的時間與溫度請根據自己的烤箱特性做出适當的調整

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