戚風裱花蛋糕的做法?将20g砂糖放入淡奶油,隔冰水進行打發,打到七八分發,可以塗抹,接下來我們就來聊聊關于戚風裱花蛋糕的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
将20g砂糖放入淡奶油,隔冰水進行打發,打到七八分發,可以塗抹。
淡奶油中加入你喜歡的蛋糕用色素,攪拌均勻。
将戚風蛋糕體小心地切割成上下兩片,均勻地塗抹上淡奶油,備用。
黃油軟化後打順。
50g砂糖中分一半倒入蛋清中,用打蛋器打發到六七分,加入黃油繼續打發,直到順滑。注意不要打發過頭。
用喜歡的裱花工具進行裱花,裱好後放油紙上晾幹。
最後将花葉都轉移到蛋糕體上,注意整體布局。
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