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民以食為天出門覓食

生活 更新时间:2024-10-08 04:36:07

羊是我們熟悉的家畜之一,。在我國有悠久的飼養曆史。羊天性耐寒,,在我國主要分布在較寒冷的高原地區,像青海,西藏,内蒙古地區,其中内蒙古地區羊的品種最佳。

民以食為天出門覓食(民以食為天羊)1

羊主要有綿羊和山羊兩種,綿羊是我國羊的主要品種,多為皮,毛,肉兼用,肉質豐滿鮮美,肌纖維細而嫩,肌間脂肪少,膻味較小。山羊多為皮肉兼用,皮質厚,肉呈較淡暗紅色,膻味較重,肉質比綿羊略遜一籌。

民以食為天出門覓食(民以食為天羊)2

“要想長壽,常吃羊肉”。羊肉含有豐富的的蛋白質,脂肪,維生素B1,B2,及礦物質鈣,磷,鐵,鉀,等,營養十分全面豐富,脂肪和膽固醇含量比豬肉和牛肉都要少,羊肉具有溫補的作用,是冬季進補佳品,可以收到進補和防寒得雙重效果。夏秋季節氣候燥熱,不宜多食。

民以食為天出門覓食(民以食為天羊)3

羊肉是我們主要食用肉類之一,其肉質細嫩,别具風味,多采用燒,醬,鹵,炖,涮,炒,爆,烤,熘,扒,炸等烹調方法成菜。

羊肉有很大膻味,可以和蘿蔔塊一起下鍋,半小時後取出蘿蔔塊,放幾片橘子皮更好。還可以放少量綠豆,核桃,剝開的甘蔗或醋,煮沸後撈出,沖洗幹淨,再重新加水和調料。可制成多風味獨特,醇香無比的菜肴。

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