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蘿蔔湯做法清淡

圖文更新时间:2024-12-13 00:07:39

蘿蔔湯做法清淡（幹鮑蘿蔔湯的做法步驟）1

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，在衆多的蔬菜中也算是廉價的蔬菜，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用，為食療佳品。加入豬骨和幹鮑魚一起煲的湯，湯水清甜鮮美

難度：切墩(初級)	時間：1小時以上
主料
豬尾骨250g	幹鮑魚6個
白蘿蔔100g
輔料
鹽适量	生姜适量
小蔥适量	料酒15ml
鹹肉适量

幹鮑蘿蔔湯的做法步驟

蘿蔔湯做法清淡（幹鮑蘿蔔湯的做法步驟）2

1. 豬尾骨泡清血水洗淨，鹹肉用溫水洗淨後切片

蘿蔔湯做法清淡（幹鮑蘿蔔湯的做法步驟）3

2. 白蘿蔔去皮，幹鮑魚泡軟後洗淨（進冰箱冷藏泡2天中間要換水）

蘿蔔湯做法清淡（幹鮑蘿蔔湯的做法步驟）4

3. 先把幹鮑魚用清水浸沒放入電壓鍋隔水蒸35分鐘等排完氣取出

蘿蔔湯做法清淡（幹鮑蘿蔔湯的做法步驟）5

4. 把白蘿蔔切成滾刀塊

蘿蔔湯做法清淡（幹鮑蘿蔔湯的做法步驟）6

5. 準備生姜片和小蔥打結

蘿蔔湯做法清淡（幹鮑蘿蔔湯的做法步驟）7

6. 鍋内水開後加入白蘿蔔焯水一分鐘後撈起

蘿蔔湯做法清淡（幹鮑蘿蔔湯的做法步驟）8

7. 鹹肉和豬尾骨冷水下鍋焯水至泡沫全部浮出後熄火撈起

蘿蔔湯做法清淡（幹鮑蘿蔔湯的做法步驟）9

8. 同時砂鍋裡倒入清水，把焯水後的豬骨鹹肉蔥結和姜片加入

蘿蔔湯做法清淡（幹鮑蘿蔔湯的做法步驟）10

9. 加入料酒

蘿蔔湯做法清淡（幹鮑蘿蔔湯的做法步驟）11

10. 撇清浮沫

蘿蔔湯做法清淡（幹鮑蘿蔔湯的做法步驟）12

11. 蒸好的鮑魚連水一起加入後大火煮開蓋上轉小火一小時

蘿蔔湯做法清淡（幹鮑蘿蔔湯的做法步驟）13

12. 之後打開加入白蘿蔔轉大火煮開再轉小火半小時

蘿蔔湯做法清淡（幹鮑蘿蔔湯的做法步驟）14

13. 打開嘗試味道再加鹽調味後熄火

蘿蔔湯做法清淡（幹鮑蘿蔔湯的做法步驟）15

14. 撒上蔥花上桌

小貼士

1.白蘿蔔要在沸水裡煮一分鐘去掉辛辣味再煲湯味道更佳。2.自己腌制的鹹肉知道鹹淡，如果太鹹就先用清水泡掉一點鹹味

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