怎麼做簡單的沙拉醬?準備好原材料:雞蛋、橄榄油(其他的植物油)、白糖、白醋,下面我們就來聊聊關于怎麼做簡單的沙拉醬?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備好原材料:雞蛋、橄榄油(其他的植物油)、白糖、白醋。
工具:打蛋器。
如果雞蛋是從冰箱裡拿出來的,先在溫熱水裡泡一個澡(大約泡10分鐘)。
蛋黃半隻放入稱好的白糖裡,并放1勺橄榄油。
慢慢加橄榄油(植物油),一勺一勺地加,一直打到打蛋器上全是蛋黃的凝結狀。
打到沙拉醬比較稠,打不動的時候,就加一勺白醋(放了白醋的沙拉醬會變稀)。
接着再加入油,一點一點地加,打到沙拉醬比較稠的時候,又加入一滴白醋。
如此這樣,一直加到油過了三分之二的時候,就可以多加一點油了,大約4勺。
制作好的沙拉醬可以放到一個瓶子裡密封保存在冰箱裡,3-4天内吃完。
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