軟柿子和什麼吃最好?脾胃好，百病少；好脾胃，食療養自然的産物是最适合脾胃的“補品”，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成為有益于脾胃的“本草”善用生活中唾手可得的材料，活學活用，當自己的“調養師”，下面我們就來說一說關于軟柿子和什麼吃最好?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

軟柿子和什麼吃最好

脾胃好，百病少；好脾胃，食療養。自然的産物是最适合脾胃的“補品”，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成為有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活學活用，當自己的“調養師”。

醫學指導：國家衛生計生突出貢獻中青年專家，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人 盧傳堅 教授

柿子是頗具季節風味的水果，每逢收獲，水果攤便少不了火紅豔麗的景象。傳說明朝皇帝朱元璋小時候乞讨為生，有一年霜降過後，到處都找不到吃的東西，餓了兩天的他僥幸在山溝裡發現了一棵柿子樹，靠着柿子捱過了那段時間。那年冬天他發現自己嘴唇沒有像往年一樣開裂，想來是柿子的功勞，成名後他還封這棵柿子樹為“淩霜侯”。這個傳說确實有一定道理，新鮮的柿子性寒，善于潤燥降火，秋天因為“燥熱”而口鼻幹痛的時候，吃上應季的柿子特别管用；同時這也是為什麼民間有“螃蟹不能和柿子一起吃”的說法，因為兩樣都是寒性食物，吃完容易拉肚子。

細解本草

從入藥的角度來說，中醫用得更多的是柿的果蒂。嘗過青柿的人都知道，未成熟的它澀味很重，而到變成紅柿後便全是甜味了。然而柿蒂卻完整地保留了這份“青澀”，《本經逢原》中說它“味澀性平”，能充分發揮降氣收澀的作用。

柿子這種本草還有另外一個特點，它是一種喜歡和自然界“對着幹”的植物：它選擇在炎熱的夏季時開始結果，但卻賦予果實寒涼的特性；在天氣越變越冷的時候，它的顔色卻越變越溫暖，以緻于在深秋成熟為火紅水潤的果子，和周圍的幹燥蒼黃形成了鮮明對照。因此《本經疏證》稱它有“轉旋寒熱之功”，能夠“逆勢而為”。柿蒂也繼承了柿子“逆勢而為”的特性，中醫常用它來治療打嗝。

本草功效

打嗝又被稱為“呃逆”，一般多認為呃逆是因為“胃氣不降”，它常常發生在吃得過飽的情況下。中醫說“脾主運化，胃主受納”，飲食入胃後，其中的精華通過脾的吸收運化輸布到全身，而剩下的糟粕則一路通降排出體外。吃得過飽的時候，脾胃一時間處理不了這麼大的“工作量”，食物積存在胃中無法向下通降，運行的道路被阻塞了，胃氣便“逆行”而表現為打嗝不止。這時候就要用上柿蒂，它是果實的一部分，本身有一定的降下之性，而且還繼承了柿子和外界“對着幹”的性格特點，能夠将不斷上沖的胃氣掉個頭，轉為下行，因此适合用于降胃止逆。

活用本草

一般來說，氣逆的打嗝适合用柿蒂，一般多是在吃了難消化的食物後發生，打嗝聲不斷而響亮，伴有腹脹，嗳氣後覺得腹部舒适，可以用柿蒂20-30g煮水服用。寒性的打嗝用柿蒂效果不好，這類人多胃口不好，食不多即飽，精神疲倦而舌色淡白。同時，如果伴有較嚴重的全身不适或打嗝病史較久的，可能伴有其他内科疾病，要就診治療，單純用柿蒂也乏效。

柿蒂止嗝水

材料：幹柿蒂20-30g，佛手絲10g。

做法：上述材料洗淨後加水約500ml，煮開後小火煮約15分鐘，濾渣後當茶飲用。柿蒂水味道偏于苦澀，加入佛手可稍調味，并能改善氣味，同時又有解郁行氣作用。

柿蒂茶

材料：柿蒂5g，普洱茶15g。

做法：上述材料放入茶壺中，沖水服用。适合用于平素飯後常有飽脹感，易嗳氣打嗝者，可平素當茶飲飲用。

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專家介紹

盧 傳 堅

教授、主任醫師、博士生導師。國醫大師禤國維教授弟子，全國首批名老中醫藥專家學術經驗繼承人，廣東省“千百十”工程國家級人才培養對象，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人，銀屑病臨床與基礎研究創新團隊負責人。現任廣東省中醫院、廣東省中醫藥科學院、廣州中醫藥大學第二臨床醫學院副院長。兼任中華中醫藥學會免疫學分會主任委員，世界中醫藥學會聯合會中醫藥免疫專業委員會副會長，中華醫學會皮膚性病學分會銀屑病專委會委員，廣東省醫學會皮膚性病分會銀屑病學組副組長，廣東省中醫标準化技術委員會主任委員，廣東省中醫藥學會标準化專業委員會主任委員，廣東省中西醫結合學會标準化專業委員會主任委員，中國醫藥生物技術協會組織生物樣本庫分會中醫藥學組組長等職務。

主持并完成國家級和省部級課題多項；主編出版專著20部（英文專著6部）；以第一作者及通訊作者發表學術論文150餘篇（SCI收錄60多篇）；獲得國家發明專利授權和軟件著作權共9項，國家中藥新藥臨床批件1項，中藥新藥研發成功轉讓2項，獲省部級教學、科研成果獎共12項。曾榮獲“國家衛生計生突出貢獻中青年專家”、"全國優秀科技工作者"、"全國首屆傑出女中醫師"、“中國女醫師協會五洲女子科技獎”、“南粵巾帼創新十傑”、“廣東省三八紅旗手标兵”等稱号。

供稿：廣東省中醫院嶺南補土流派

編輯：朱海媚 責編：宋莉萍

圖片源自網絡

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