紅燒土豆牛腩最正宗的做法-tft每日頭條

紅燒土豆牛腩最正宗的做法

生活更新时间:2024-08-08 00:10:41

紅燒土豆牛腩最正宗的做法（正宗地道的牛腩燒土豆做法）1

By 舌尖上的私廚

用料

牛腩适量
土豆适量
大蔥幾段
生姜幾片
八角 1-2個
花椒粒适量
東古一品鮮醬油适量
海天蚝油适量
海天老抽适量
鹽少許克
雞精少許勺
糖少許克
幹辣椒段自願放多少

做法步驟

紅燒土豆牛腩最正宗的做法（正宗地道的牛腩燒土豆做法）2

1、牛腩切好，涼水下鍋焯水，洗淨控幹水份備用

紅燒土豆牛腩最正宗的做法（正宗地道的牛腩燒土豆做法）3

2、準備好要用的調料，還需要少許糖我忘記拍了

紅燒土豆牛腩最正宗的做法（正宗地道的牛腩燒土豆做法）4

3、熱鍋涼油放八角花椒粒炸香，我習慣炸完撈出花椒粒跟八角，然後放入蔥姜幹辣椒炒香，加入焯水的牛腩炒至沒有水份，加少許生抽，醬油，蚝油，糖繼續翻炒，炒至顔色均勻加适量的水，大火燒開改小火慢炖。我一般炖一個小時至一個半小時，實際時間根據選的牛肉部位。

紅燒土豆牛腩最正宗的做法（正宗地道的牛腩燒土豆做法）5

4、土豆用刀掰成适當的大小，過油炸一下，也可以用油煸炒一下，牛肉炖到剩一點湯汁把土豆放進去炖。

紅燒土豆牛腩最正宗的做法（正宗地道的牛腩燒土豆做法）6

5、炖至收汁裝盤。

小貼士

牛肉一定要多炖一會，最少得一個半小時左右。

牛腩的營養功效

1.調節病後體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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