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梨的貯藏技巧

生活更新时间:2024-09-08 00:12:40

梨的貯藏技巧?冷藏：鴨梨冷藏時要注意采用緩慢降溫措施，降溫過快會引起黑心病開始庫溫應保持在10-12℃，1周後每5-7天降1℃，以後改為每3天降1℃；在35-40天内将庫溫降到0℃，并保持0℃，鴨梨可貯藏8個月，好果率達80%以上，我來為大家科普一下關于梨的貯藏技巧?以下内容希望對你有幫助!

梨的貯藏技巧

冷藏：鴨梨冷藏時要注意采用緩慢降溫措施，降溫過快會引起黑心病。開始庫溫應保持在10-12℃，1周後每5-7天降1℃，以後改為每3天降1℃；在35-40天内将庫溫降到0℃，并保持0℃，鴨梨可貯藏8個月，好果率達80%以上。

窖藏：在梨産地多用窖藏。将适時采收的梨分等分級，剔除病傷果，用紙單果包裝後裝入紙箱或筐中。由于梨采收時溫度尚高，一般不直接入窖，要先在窖外陰涼處預貯。預貯時，白天要在貨堆上遮陽覆蓋，防止暴曬；晚上要打開覆蓋物放風，使梨很快降溫。當果溫和窖溫都接近0℃時可入窖。入窖時将不同等級的梨分别堆放，一般不再進行挑選。梨在窖堆碼時，要注意堆間、箱間及堆的四周都要留有通風間隙。産品入庫前期主要管理工作是控制通風，導入庫外冷空氣，排除庫内熱空氣，降低庫内濁度。

為促使産品盡快降溫，必要時還可打開庫門，增加空氣流量。中期則以防凍保溫為主，這一時期的管理要特别注意防寒保溫，在關閉通負系統的同時，适當更換庫内空氣。隻能在白天或中午，庫外氣溫高于凍結溫度時，打開通氣口作适當的通風換氣。當春季來臨時，庫外氣溫和土溫逐漸回升，庫内已難維持低溫條件時，再開啟進出氣口，引入冷空氣調節庫内溫度。通負時間仍在外界氣溫低于庫内溫度進進行。當外界氣溫進一步升高，夜間溫度也難以調節到适宜的貯藏低溫時，應當及時将産品出庫銷售。

氣調貯藏：梨的氣調貯藏可采用12%-13%氧和1%以下的二氧化碳。預防二氧化碳的累積，會導緻果肉或果心褐變。

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