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老式黃豆瓣醬制作方法

生活 更新时间:2024-09-30 23:48:34

老式黃豆瓣醬制作方法?食材:黃豆2000克、鹽10克把幹淨的黃豆倒入鍋中煮到九成熟,撈出,放到盆裡,今天小編就來說說關于老式黃豆瓣醬制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

老式黃豆瓣醬制作方法(老式黃豆瓣醬制作方法介紹)1

老式黃豆瓣醬制作方法

食材:黃豆2000克、鹽10克。

把幹淨的黃豆倒入鍋中煮到九成熟,撈出,放到盆裡。

等到盆裡的黃豆不再發熱後,用手把黃豆擠成橢圓形的餅。

把黃豆餅放到太陽下曬到半幹,然後放到盆裡。把盆放到屋裡的陰涼處,大概放置十幾天,直至等到盆裡的黃豆餅長毛為止。

把長毛的黃豆餅裡用一個木棍搗碎,然後加入适量涼開水,攪勻。

然後把盆放到陽台上暴曬。在以後的日子主要是曬。要曬一個夏天,直到盆裡的黃豆醬曬到發黑為止。那麼美味可口的黃豆醬就做成了!

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