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莴筍為什麼會苦

生活更新时间:2025-04-26 19:07:36

莴筍為什麼會苦?水分不足:莴筍在吃的時候略微發苦,這主要是因為莴筍在生長的時候缺水,因為莴筍本身就自帶苦味的莴筍素,如果生長在溫度比較高的地方,很容易缺水讓莴筍素的濃度增高,因而它的苦味會更多，我來為大家科普一下關于莴筍為什麼會苦?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

莴筍為什麼會苦

水分不足:莴筍在吃的時候略微發苦,這主要是因為莴筍在生長的時候缺水,因為莴筍本身就自帶苦味的莴筍素,如果生長在溫度比較高的地方,很容易缺水讓莴筍素的濃度增高,因而它的苦味會更多。

品種原因:莴筍經由現在科技的發展,逐漸出現了很多新品種,不再是之前那種富含多種藥物價值的莴筍,而且自帶的苦味素也随着品種的不同逐漸增加,所以也就有了莴筍發苦的現象。

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