山藥菌菇炖雞煲的做法?材料:散養土雞半隻,山藥1節,杏鮑菇1個,秀珍菇1盒,黑木耳1把,枸杞1勺,姜1塊,鹽适量,我來為大家科普一下關于山藥菌菇炖雞煲的做法?以下内容希望對你有幫助!
材料:散養土雞半隻,山藥1節,杏鮑菇1個,秀珍菇1盒,黑木耳1把,枸杞1勺,姜1塊,鹽适量。
将半隻土雞去頭去尾,内腔沖洗幹淨,切成大塊,老姜拍松,一同放入砂鍋中,一次性倒入足量冷水(沒過雞身)。
先用大火煮開,撇去表面的浮沫,然後轉文火加蓋煨約1個半小時,至雞肉可用筷子輕易戳透。
黑木耳提前泡發洗淨;山藥去皮切滾刀塊;杏鮑菇切滾刀塊;秀珍菇洗淨備用(山藥切開後容易變色,在需要入鍋前再切即可)。
把準備好的山藥、蘑菇、木耳、枸杞一起加入砂鍋中,大火煮開後轉小火加蓋繼續煨半小時左右,起鍋前隻要加入适量鹽調味就可以了。
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