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怎麼做鐵鍋炖大鵝

生活 更新时间:2024-12-26 02:00:49

怎麼做鐵鍋炖大鵝?大鵝一隻,蔥1根,姜3片,蒜頭4粒,精鹽适量,花椒面适量,大豆油适量,醬油适量,料酒适量,白糖适量,現在小編就來說說關于怎麼做鐵鍋炖大鵝?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

怎麼做鐵鍋炖大鵝(鐵鍋炖大鵝的做法)1

怎麼做鐵鍋炖大鵝

大鵝一隻,蔥1根,姜3片,蒜頭4粒,精鹽适量,花椒面适量,大豆油适量,醬油适量,料酒适量,白糖适量。

将鵝肉剁成小塊,鍋内放清水,倒入鵝肉大火燒開。

将焯好的鵝肉用清水投去浮末,盛出瀝幹水分備用。

蔥切段、姜切片,大蒜切末。

取一口鑄鐵鍋,燒熱倒入适量大豆油。

放入蔥姜爆香,倒入鵝肉翻炒均勻。

加适量料酒、醬油、花椒面、精鹽、白糖調味,加清水,以沒過鵝肉為準。

大火燒開,蓋上鍋蓋小火炖1個小時,中間要翻動幾下,以免糊鍋。

大火收汁,倒入蒜末,加适量味精調味。

皮色金黃,口感純正的鐵鍋炖大鵝就做好了。

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