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怎麼做鐵鍋炖大鵝

生活更新时间:2024-07-28 06:21:06

怎麼做鐵鍋炖大鵝?大鵝一隻，蔥1根，姜3片，蒜頭4粒，精鹽适量，花椒面适量，大豆油适量，醬油适量，料酒适量，白糖适量，現在小編就來說說關于怎麼做鐵鍋炖大鵝?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

怎麼做鐵鍋炖大鵝

大鵝一隻，蔥1根，姜3片，蒜頭4粒，精鹽适量，花椒面适量，大豆油适量，醬油适量，料酒适量，白糖适量。

将鵝肉剁成小塊，鍋内放清水，倒入鵝肉大火燒開。

将焯好的鵝肉用清水投去浮末，盛出瀝幹水分備用。

蔥切段、姜切片，大蒜切末。

取一口鑄鐵鍋，燒熱倒入适量大豆油。

放入蔥姜爆香，倒入鵝肉翻炒均勻。

加适量料酒、醬油、花椒面、精鹽、白糖調味，加清水，以沒過鵝肉為準。

大火燒開，蓋上鍋蓋小火炖1個小時，中間要翻動幾下，以免糊鍋。

大火收汁，倒入蒜末，加适量味精調味。

皮色金黃，口感純正的鐵鍋炖大鵝就做好了。

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