幹煸鱿魚須怎麼做最好吃-tft每日頭條

幹煸鱿魚須怎麼做最好吃

生活更新时间:2025-02-02 13:45:09

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

每天下班回家的路上走到夜市攤，離多遠就能聞到燒烤的香味，特别是烤鱿魚的攤位，一到夏季的夜晚就格外的多。幾串烤鱿魚，幾罐冰凍啤酒一下肚，一天的疲勞都消然殆盡。

如果在家也想吃鱿魚，又沒有燒烤工具，就可以試試這道幹煸鱿魚須，特别适合這個夏季，學會了，做一盤，香辣入味，招待朋友再合适不過。

幹煸鱿魚須怎麼做最好吃（廚師長做的幹煸鱿魚須）1

我們先把超市買回來的鱿魚處理一下，處理鱿魚也是個技術活，鱿魚上面有黑色的粘膜，處理不幹淨會發苦，影響口感。

新鮮的鱿魚兩個，先用清水清洗幹淨。

幹煸鱿魚須怎麼做最好吃（廚師長做的幹煸鱿魚須）2

擠幹水分，放在案闆上面，切開鱿魚的頭部，撕去鱿魚須的黑膜，再放在盆中清洗一次。

把鱿魚拿出切成三厘米左右的段，放在盆中。

幹煸鱿魚須怎麼做最好吃（廚師長做的幹煸鱿魚須）3

放入玉米澱粉抓勻，使鱿魚須處于無水幹燥的狀态就可以。

幹煸鱿魚須怎麼做最好吃（廚師長做的幹煸鱿魚須）4

大蔥一段，切成蔥花，生姜一塊切成姜粒，大蒜拍扁，切成蒜末與蔥，姜一起放在盆中。

青線椒和小米椒各一個切成斜刀片，幹辣椒3克，切成幹辣椒段。

幹煸鱿魚須怎麼做最好吃（廚師長做的幹煸鱿魚須）5

再抓入花椒一小把。

幹煸鱿魚須怎麼做最好吃（廚師長做的幹煸鱿魚須）6

小蔥兩根切成蔥段。食材全部準備好後，我們把鱿魚須炸一下。

鍋内燒油，等到油溫五成熱時，也就是油面微微冒煙，油溫150度左右的時候。

下入鱿魚須，中小火炸約一分鐘。把鱿魚須炸至金黃酥脆撈出控幹油。

幹煸鱿魚須怎麼做最好吃（廚師長做的幹煸鱿魚須）7

接下來我們開始烹饪，鍋内留底油，澆溫不要太高，放入蔥，姜，蒜，青線椒，小米椒，花椒和幹辣椒快速翻炒，如果太幹，可以加入一點清水，翻炒出香味後，起鍋加入鱿魚須繼續翻炒。

幹煸鱿魚須怎麼做最好吃（廚師長做的幹煸鱿魚須）8

接着我們開始調味，加入胡椒粉2克，食鹽2克，快速翻炒化開調料，然後放入小蔥段，快速翻炒幾下後，淋入一點明油，淋入明油，可以讓菜品的色澤更亮。翻炒均勻以後，最後撒上一點白芝麻，就可以起鍋裝盤。

喜歡孜然味的還可以撒上一點孜然粉。

幹煸鱿魚須怎麼做最好吃（廚師長做的幹煸鱿魚須）9

這道幹煸鱿魚須做好了，比街邊的燒烤味道還好。做起來也簡單，鱿魚自己不會處理的，也可以買的時候讓賣鱿魚的處理一下更省事。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道菜供大家參考。喜歡做飯的朋友可以關注一下第一美食。

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