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泮塘馬蹄糕的做法

生活 更新时间:2024-09-07 16:20:25

泮塘馬蹄糕的做法?原料/調料:荸荠750克,牛奶500克,荸荠粉250克,麥澱粉50克,白糖500克,雞蛋3隻,熟豬油100克,下面我們就來說一說關于泮塘馬蹄糕的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

泮塘馬蹄糕的做法(泮塘馬蹄糕怎樣做)1

泮塘馬蹄糕的做法

原料/調料:荸荠750克,牛奶500克,荸荠粉250克,麥澱粉50克,白糖500克,雞蛋3隻,熟豬油100克。

去皮後的馬蹄,切成小丁 (大約小指尖大小,也可以再切小一些)。

馬蹄粉放入容器,沖入一杯涼水,攪拌均勻成馬蹄粉汁,放一旁備用。

加3杯水到鍋裡,再将片糖加入,開火把水燒開,至片糖全部溶化,關火。

将兌好的馬蹄粉汁再次攪拌一下,然後沖入到煮好的糖水裡,慢慢攪拌成濃稠的糊狀。

再将馬蹄丁加入,拌勻。

模子事先刷上一層植物油,将馬蹄糊倒入模型,并用塑料刮闆刮平表面,放入蒸鍋,大火蒸制20分鐘取出放涼,再放到冰箱冷藏至冰透即可取出,脫模,切小件即可。

做好的馬蹄糕,也可以挂上蛋汁,蘸些澱粉,放到平底鍋裡煎過再食用味道也不錯的。

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