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涼拌皮蛋的制作方法

生活更新时间:2024-11-14 07:48:02

涼拌皮蛋的制作方法?松花皮蛋、香菜、蒜泥、香醋、香油、生抽、白糖、姜末、小米辣、鹽、油，我來為大家科普一下關于涼拌皮蛋的制作方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

涼拌皮蛋的制作方法

松花皮蛋、香菜、蒜泥、香醋、香油、生抽、白糖、姜末、小米辣、鹽、油。

松花皮蛋準備5-6個，鍋裡放入水上蒸架，然後把皮蛋放入鍋裡蒸六七分鐘取出，因為皮蛋在制作過程當中容易受沙門氏杆菌的污染，在高溫攝氏度下他就會被殺死，蒸過之後，不會影響口感的，切起來也非常方便。

等皮蛋冷卻後剝殼，剝殼後，用切蛋神器把皮蛋切開，切好後把皮蛋擺整齊。

把香菜，蒜，小米辣洗幹淨剁碎。

鍋裡燒熱油冒煙，把熱油倒入蒜泥裡。

加入香菜、熱油燙過的蒜泥，紅尖椒、生抽，香醋、香油，白糖、姜沫少許，鹽少許。

把醬汁攪拌均勻後，淋在皮蛋上即可。

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