蒜茸烤生蚝的家常做法?準備生蚝、蒜、小米椒、蔥、香菜、鹽、蚝油,今天小編就來說說關于蒜茸烤生蚝的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備生蚝、蒜、小米椒、蔥、香菜、鹽、蚝油。
先将生蚝外殼沖洗幹淨,用刀從邊緣撬開外殼,再用流動的水沖洗幹淨生蚝,一定要戴手套操作喔,一般在市場買的生蚝可以叫老闆幫忙開。
大量的蒜,去掉外衣,剁成蒜粒。
蒜蓉冷水浸泡兩分鐘,瀝幹水備用,這一步洗掉澀味,炸出來不會那麼快發黑,能把蒜香充分逼出來。
鍋中倒多點油,放入一半蒜蓉中小火爆香,炒至金黃色後放入另一半,翻炒一下。
關火後放入鹽、蚝油,翻炒均勻入味,萬能蒜蓉醬就完成啦,吃不完可以裝起來冷藏。
烤盤擺上生蚝,勺上蒜蓉醬。
再撒上一層小米椒粒。
烤箱需要提前預熱,預熱後放入生蚝,180度烤15分鐘,出爐後撒上香蔥、香菜,就可以開吃啦。
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