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香蕉能放冰箱冷藏保存嗎

圖文 更新时间:2024-12-28 12:53:21

香蕉是生活中最常見的水果之一,屬于熱帶水果,幾乎一年四季都能買到。香蕉聞起來很香甜,而且吃起來的味道很甘甜,軟軟滑滑的,可以說是老少皆宜。

香蕉能放冰箱冷藏保存嗎(香蕉為什麼不能放冰箱)1

香蕉屬于澱粉質的水果,營養價值很高,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C、磷、鈣、鉀等物質,可以說是營養很豐富。尤其是鉀元素,每100克香蕉中就含有400毫克的鉀,絕對算是鉀含量最多的水果。

鉀元素對人體非常有好處,能防止血壓上升、及肌肉痙攣,消除疲勞感,所以說,香蕉是高血壓患者的首選水果。運動之後也可以吃一根香蕉,這樣能預防肌肉痙攣,避免肌肉損傷。

香蕉能放冰箱冷藏保存嗎(香蕉為什麼不能放冰箱)2

不過香蕉的熱量很高,每100克香蕉的熱量達91大卡,是真正的高熱量水果。這是因為香蕉含有大量的糖分,幾乎能占到15%以上,所以不能一次吃的太多。

不知道大家有沒有注意到,儲存香蕉基本上是放在室内環境,根本不會放進冰箱。難道放進冰箱壞的更快?

香蕉能放冰箱冷藏保存嗎(香蕉為什麼不能放冰箱)3

其實,香蕉是可以放進冰箱的,雖然香蕉是熱帶水果,放進低溫環境下,依然會減慢香蕉成熟速度。也就是說,放進冰箱的香蕉口感味道會更持久,有利于香蕉的保存。

可是香蕉皮遇到低溫就不同了,香蕉皮中有大量的酚類物質,還有多酚氧化酶。放進冰箱裡,這些物質就會跑出來,變成黑色素,導緻香蕉皮變黑。但并不代表就是壞掉了,依然可以放心吃。

香蕉能放冰箱冷藏保存嗎(香蕉為什麼不能放冰箱)4

還有一點需要注意,沒熟透的香蕉不要放進冰箱,也就是青香蕉不要放進去。低溫緩解會使香蕉的成熟機制受到破壞,即便之後拿到室溫緩解也很難成熟了。

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