鮮辣醬的家庭制作方法?食材:新鮮紅辣椒850g、仔姜200g、蒜頭150g、鹽35g、白酒80g、碎冰糖50g,我來為大家科普一下關于鮮辣醬的家庭制作方法?以下内容希望對你有幫助!
食材:新鮮紅辣椒850g、仔姜200g、蒜頭150g、鹽35g、白酒80g、碎冰糖50g。
準備一些新鮮紅辣椒,洗淨,晾幹水分。
先将鹽用小火炒一下,備用。
紅辣椒去蒂,蒜頭去皮,仔姜洗淨晾幹水分。
紅辣椒用料理機打碎,不要太碎,有大顆粒狀為好。
蒜頭和仔姜也打成顆粒狀。
将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。
加入鹽和碎冰糖。
拌勻。
準備一個玻璃瓶子,煮一下消毒,晾幹水分備用。
将拌好的辣椒裝入瓶中,用勺子壓實。
倒入白酒(40度以上白酒)為好。
擰上瓶蓋,放入冰箱冷藏保存1個月後可以食用。
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