發糕如何做的q彈有勁道?提前準備大米用清水浸泡一夜,充分吸收水分,下面我們就來聊聊關于發糕如何做的q彈有勁道?接下來我們就一起去了解一下吧!
提前準備。大米用清水浸泡一夜,充分吸收水分。
大米磨漿。用榨汁機将浸泡好的大米打成米漿,注意不要加水,否則會太稀。
加入配料。加入面粉、白糖、酵母,順時針攪拌,直至米漿粘稠無顆粒。
米漿醒發。這是至關重要的一步,不要心急,要等到米漿醒發到有泡泡才行。冬天要用溫水泡着裝米漿的碗,夏天自然醒發就行啦。
加入模具。模具内刷油,然後裝入米漿。表面上撒上黑芝麻、紅棗碎、葡萄幹等喜歡的東西。
上鍋蒸熟。冷水上鍋蒸20分鐘左右,關火。取出發糕,脫模,裝盤即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!