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正宗清炖大骨頭的做法

生活 更新时间:2024-07-21 05:10:08

正宗清炖大骨頭的做法?大骨頭,蓮藕,料酒,蔥姜,花椒等,我來為大家講解一下關于正宗清炖大骨頭的做法?跟着小編一起來看一看吧!

正宗清炖大骨頭的做法(正宗清炖大骨頭怎麼做)1

正宗清炖大骨頭的做法

大骨頭,蓮藕,料酒,蔥姜,花椒等。

準備2塊大骨頭先放在水中浸泡一會兒,然後用清水反複清洗幹淨備用。

鍋中倒入水,将處理幹淨的大骨頭放在鍋中,加入蔥段和姜片再倒入适量的料酒,開大火焯水5分鐘左右,撈出裡面的浮沫再煮1分鐘左右撈出來控水,放在涼水中洗淨備用。

另準備一鍋水,将焯水後的大骨頭放進鍋中,加入蔥段和姜片,一小把花椒,再加入一勺鹽,蓋上蓋子開大火将水燒開後轉小火焖炖1-2個小時左右

準備一節蓮藕用清水洗淨然後切成塊放在一旁備用,1個小時以後将裡面的姜蔥夾出來不要,放入切好的蓮藕,然後蓋上蓋子繼續用小火焖炖20分鐘。

時間到,打開蓋子我們會看到骨頭湯的湯汁非常的奶白,味道一點也不腥,含有蓮藕淡淡的清香,非常的美味。

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