今年的伏天真是太熱了，我們這裡天天30多度的高溫天，人都快被熱瘋了，每天期盼着能下雨就好了，這樣的高溫天氣，我家周末一日三餐，都吃的解暑湯，早上煮一鍋，可以吃上一天，再搭配其它主食和家人的愛吃的蔬菜，一天就這樣過去了，水果新疆哈密瓜和西瓜，就是主要解暑水果了。

周末早餐

主食：煎雞蛋 解暑湯 炸油餅

菜：炒上海青

天氣比較熱，做得比較簡單，解暑湯就是用綠豆和蓮子一起煮的，用電壓力鍋晚上預約好，早上起來就加點了黃色冰糖，喝起來比較解渴解暑，三伏天比較熱，蓮子可以助安心睡眠，綠豆解暑，這是我家每年夏季必備的解暑湯，煮一鍋喝一天，每天都這樣，家人都愛喝，也喝不膩味。

煎雞蛋是每人一個，炸油餅面太少了，這是做拉條子剩下的面，就早餐炸油餅了，不夠吃，就每人加了一個煎雞蛋，炒上海青加了一個青辣椒，一起爆炒出來，比較清淡美味，這樣炒菜也有了，也有主食，更有解暑湯，就算完美了。

午餐

主食：米飯

菜：黃焖魚 炒油麥菜 毛芹菜炒肉 酸辣皮蛋

飲料：冰鎮王老吉

黃焖魚，這是我家愛吃魚做法，家常做法不難，看着很有食欲，用的是花鲢魚，這種魚肉質比較厚實，做黃焖魚好吃。

熱鍋涼油，油熱7成，下魚塊，要一塊地下，這樣不粘連在一起，炸到魚塊，兩面都金黃色即可撈起來，中間要翻面喲，再下豆腐魚，也是炸到兩面金黃色撈起來瀝油，一般豆腐塊飄起來就可撈出來了

鍋底留底油，加蔥姜辣皮子炒出香辣味以後

下炸好的魚塊和木耳翻炒均勻以後，沿着鍋邊加料酒，出香味以後翻炒均勻

加黃焖醬汁，要翻炒均勻一些，出醬香味

加入清水或者熱水，要水位跟魚肉平齊就行了，大火燒開，轉中火焖至湯汁快收幹時

加入大蒜和青紅辣椒塊翻炒均勻

在鍋内焖上1分鐘，好讓蒜苗散味出來，即可出鍋，醬香味濃，魚塊不碎不腥味，太美味了，湯汁都可以泡米飯吃了。

酸辣皮蛋，我就用生抽和香醋、油潑辣子做蘸料，酸辣爽口很好吃

毛芹菜炒肉，肉絲切好用五香粉和生抽、澱粉拌均勻腌制一會，再用植物油拌均勻裹住，這樣炒出來比較鮮嫩，下肉絲炒到變色撈出來，再下毛芹菜和青辣椒大火翻炒均勻，加點鹽翻炒均勻以後，下炒好的肉絲一起翻炒均勻，炒出香味以後，加雞精翻炒出鍋。

主食米飯和冰鎮飲料王老吉，這樣吃比較好

周末午餐

就是吃午餐的剩飯剩菜了，吃米飯搭配黃焖魚和毛芹菜炒肉，就老公和閨女再吃，我基本上晚餐輕斷食，所以我家晚餐特簡單。

這就是我家的三伏天周末三餐，早餐基本是解暑湯，午餐就比較豐盛一些，每周吃魚已經成了習慣，尤其是夏季，可以增加蛋白質，也不油膩還好吃，尤其是家中有老人的多吃魚類，這樣對身體有好吃。

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