近幾年,人們也是吃膩了各種重口味重調料的火鍋,“審美”有了疲勞,想換清淡口味,再加上,潮汕牛肉火鍋,在食材和做法上,也都符合現代人對營養健康的标準。于是,新鮮原味的潮汕牛肉火鍋,脫穎而出,又在民間資本一哄而上過程中,各大城市,如雨後春筍般冒出來。潮汕牛肉火鍋,也從一個地方小衆偏冷的火鍋,一躍成為人們舌尖上的新寵。
美味的潮汕火鍋火鍋出爐了
一年四季,潮汕牛肉火鍋在潮汕及全國地飄香,潮汕牛肉火鍋真的是潮汕人獻給全國人們的一份禮物,每一個吃過潮汕牛肉火鍋的人都會如此感歎:為啥不産牛羊的潮汕人民如此會吃牛呢?牛肉在潮汕人民的手下不僅新鮮,更是美味啊!它有那些特色呢?說我來與大家分享一下
1、首先,潮汕牛肉火鍋有一個招牌就是“新鮮”,每一個檔口裡都挂着各種各樣的牛肉,讓人看到,吃到的“新鮮”。
2、其次,潮汕牛肉火鍋很注重刀工。切牛肉的刀工是非常講究的,一定要手切,那種機切的簡直沒法下咽。手切的要點也有很多,厚薄要适中,有的師傅的風格是切薄,這樣的肉吃起來輕、嫩,有的師傅的風格是切厚,吃起來很有滿足感,用潮州話講叫做“飽喉”。
現在學習的地方
3、還有就是牛肉的分類,上桌的牛肉都是經過精細的分揀的,不同部位的肉質、口感不同,價位也不同。有專門一盤的肥肉,有專門一盤的腱肉,有胸肉,五花八門等。
店面中的火爆
4、對于各種區域的人們來說,火鍋醬料也根據各地口味去準備的,辣的,麻辣的、酸辣的,應有盡有。
火鍋醬料各種各樣
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