昨天在婦幼保健院營養科，有孕婦來做營養咨詢。

孕婦問，我想要買燕窩來吃，燕窩是不是很好？

這裡專門提一下，我上高中的老家雲南建水縣，是盛産燕子的地方；有一個著名的旅遊景區叫做燕子洞。燕子洞裡栖息了數不清的燕子；燕子一飛起來就成群結隊，真是遮天蔽日！燕窩至今是當地特産，燕子洞還有家族祖傳的少數民族采燕窩高手，沒有任何保護措施就在溶洞裡飛檐走壁；現在每天還在景區做表演，看上去驚心動魄，扣人心弦！

建水的縣城裡，東門的城樓是和天安門一模一樣的建築；據說用的是同樣的圖紙，還比天安門早了七八十年建成。三十多年前我上中學的時候，燕子洞離縣城還有三十多公裡所以很少去，但是東門城樓是經常路過的。縣城很小呀。

東門城樓上也有數不清的燕子窩，東門的上空也有大批的燕子。建水藍得透亮的天空中白雲流動；和天安門一個模樣的東門城樓挂着“雄鎮東南”的雄偉牌匾，氣勢磅礴地矗立在藍天白雲的映襯之下；天空中無數的燕子環繞，東來西去，南來北往，優美的身姿時而滑行時而振翅高飛。非常壯觀！

所以燕窩也就成了當地的特産。很多人都會關注當地的燕窩。

但是我不主張吃燕窩。

感覺對不起家鄉人民。

燕窩都是野生燕子的。也沒有聽說哪裡有養殖燕子做的燕窩。

因為燕子都是野生的，我們不知道做這隻燕窩的燕子是從哪裡來的，又要到哪裡去。我們不知道這隻燕子的健康狀況怎麼樣，會不會有病；也不知道燕子平時吃的是什麼東西，吃了哪些蟲子，吃的那些蟲子會不會不幹淨，或者蟲子不新鮮或者是有病的蟲子；等等，等等。總之，我們對做這個燕窩的燕子一無所知。

萬一燕子身體不好有什麼疾患，它用吐出來的唾液做燕窩，會不會對人類有什麼健康風險？

想來想去，非常不放心。

尤其是孕婦，就不要冒這樣大的風險了吧？

其實一般的健康人，或者其他的病人，也沒有冒很大健康風險去吃燕窩的必要吧？

我這裡不是反對中醫藥。

我承認我不懂中醫；雖然最近也自學了一些，感覺還是有很多不懂。我也不知道燕窩在中醫方面有什麼神奇的妙用。

但我強調安全。

孕婦更需要強調安全。

如果有一天，有人控制好了燕子的一切生活，能夠保證燕子的身體很健康；能夠保證燕子吃的也是很好很健康的蟲子和其他食物，這樣得到的燕窩，至少才能保證安全，大家實在想吃，也就可以吃一點。如果燕窩有神奇的效用，這個時候也可以安全的發揮。

我們有過非典，現在還在新冠的疫情當中。這裡的嚴重教訓之一，就是亂吃野生動物。野生動物的生存環境太複雜，不控制的因素太多，因此又太多的健康風險。即使是燕窩，也建議大家敬而遠之。

這裡想強調一個生産上常用的概念，就是要保證産品質量一定很好的方法，叫做“全面質量控制”。就是說，生産中的每一個步驟都全面地管理好了控制好了，産品的最終質量就一定能保證是好的，一定能過得了關。如果有哪一個步驟失控了，無法保證按标準執行生産任務，質量就不好保證了。

請大家記住這個“全面質量控制”的概念。以後在判定一個食品的質量是不是很好，是不是很安全，大家就回想一下這個概念。符合這個概念的要求，就一定很好。如果不符合，就請留個心，衡量一下再決定是不是要買這個食物。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!