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紅酒裡為啥含有二氧化硫

生活更新时间:2024-12-15 00:50:15

紅酒裡為啥含有二氧化硫?紅酒裡為啥含有二氧化硫：二氧化硫，在紅酒中通常以亞硫酸鹽的形式存在，是常見的食品添加劑，下面我們就來聊聊關于紅酒裡為啥含有二氧化硫?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅酒裡為啥含有二氧化硫

紅酒裡為啥含有二氧化硫：二氧化硫，在紅酒中通常以亞硫酸鹽的形式存在，是常見的食品添加劑。

在釀酒時人工添加額外的亞硫酸鹽有兩個目的：抗氧化和抗菌，阻止酒液和釀酒容器内的微生物與氧氣接觸、繁衍，從而保持葡萄酒風味的新鮮度。

在沒有亞硫酸鹽的情況下，葡萄酒變成醋或受酒香酵母污染的幾率大大增加。

但仍需注意葡萄酒中二氧化硫的含量，歐盟規定紅葡萄酒中二氧化硫的最高含量為160毫克每升，白葡萄酒和粉紅葡萄酒為210毫克每升。

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