冬天一到，我們不僅要吃肉來貼秋膘，還應該多吃一些蔬菜和水果補充維生素，因為秋天的空氣比較幹燥，我們的皮膚也會受到影響，還容易因為天氣幹燥而引起上火和口腔潰瘍等，所以這個時候，補充維生素就變得很重要了。

今天小參要給大家推薦的這個菜十分便宜，我們現在用來補充維生素最好不過，這個菜就是青蘿蔔。

1個青蘿蔔當中維生素的含量，就相當于8個梨子，而且青蘿蔔的含水量也特别的大，不僅能夠給我們補充維生素，還可以改善肌膚的缺水問題。

一周做個三五次，營養豐富，爽脆可口。

吃青蘿蔔的幾個好處

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1. 通便潤腸、促進消化

青蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，能促進消化，加快胃腸蠕動。據臨床觀察，青蘿蔔對許多胃腸動力障礙所緻的消化不良疾病，都有明顯的治療作用。

我們在寒冷的冬季，為了禦寒，會吃很多肉類等油膩食物，遇到難消化、腹脹等情況，吃蘿蔔就是簡單易行的解決辦法。

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2. 止咳潤肺

中醫認為，青蘿蔔具有行氣化痰、消痰止咳的作用。

現代研究表明，蘿蔔的這種鎮咳、平喘、化痰作用，可能是通過松弛支氣管平滑肌而實現的。

此外，蘿蔔提取物對鍊球菌、葡萄球菌、肺炎球菌均有很好的抑制作用，可通過消除病原體而起到止咳的效果。

因此，對于冬天常見的感冒、咳嗽等呼吸系統疾病，适當吃些蘿蔔有較好的防治作用。

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3. 有助于減肥

蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易産生飽脹感，這些都有助于減肥。

青蘿蔔這樣吃，健康又美味

今天給大家推薦的是酥炸的蘿蔔丸子，自己在家做的小丸子，不僅健康而且美味，就連不愛吃蘿蔔的小朋友也會很喜歡的。

【菜名】：酥炸蘿蔔丸子

所需食材：白蘿蔔、小蔥、生姜、鹽、白胡椒粉、花椒粉、雞蛋、饅頭碎、小蘇打

做法：

1、首先，把蘿蔔清洗幹淨，如果不喜歡白蘿蔔的話，用青蘿蔔、胡蘿蔔都是可以的。洗幹淨之後的蘿蔔，我們去掉頭尾，然後擦成絲。

2、擦絲之後什麼都不用做，既不用焯水，也不需要用鹽殺水，直接放到一旁備用即可。下面準備一些小蔥，切成蔥花，再來點生姜，切成姜末，把蔥姜全都放到蘿蔔絲中，下面我們開始調餡了。

3、先往裡面加上鹽、白胡椒粉和花椒粉，将其攪拌均勻。下面我們再往裡面打一個雞蛋，接着加上适量的饅頭碎，和一點點小蘇打。小蘇打能夠讓蘿蔔丸子更加蓬松，饅頭碎能讓其更酥脆。饅頭碎，其實也就是冷饅頭搓成的碎末，也能用面包糠來替代。

4、全部加進去之後，再将其攪拌均勻就行了。接下來我們把調好的蘿蔔餡，團成一個個的小圓球，放在一邊備用。往鍋裡加油，燒至6成熱左右的時候，下蘿蔔丸子開始炸，炸至金黃，用漏勺撈出即可。

【烹饪小技巧】

1、在炸蘿蔔丸子的時候想要做出來軟香，一定要加入一個雞蛋，這樣炸出來的蘿蔔丸子非常軟，涼了也不會硬，吃起來外酥裡嫩，特别好吃。

2、在和蘿蔔面糊的時候裡面千萬不要加水，因為本身蘿蔔裡面會含有很多水分，加入調料之後就會腌制出來，如果再加水的話就太稀。

3、在炸蘿蔔丸子的時候，全程要保持中小火，一定不能火太大，這樣很容易外面熟裡面炸不透。

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