早晨攝入的咖啡因不僅能幫你強力開啟一天的生活——它可能對你的健康也有好處。

研究表明，适量飲用咖啡可以降低五分之一患上慢性肝病的風險。研究發現，喝咖啡的人相比較來說不太可能患上脂肪肝、肝癌或死于慢性肝病。每天喝三到四杯咖啡可以幫助人們預防一些健康問題。

早晨攝入的咖啡因不僅能幫你強力開啟一天的生活——它可能對你的健康也有好處。根據在線雜志《BMC公共衛生》上發表的一項新研究，每天喝幾杯咖啡可以降低五分之一以上的慢性肝病風險。

早晨攝入的咖啡因不僅能幫你強力開啟一天的生活——它可能對你的健康也有好處。

歐洲消費的咖啡比任何其他地區都多，其中2019年的消費量超過300萬噸。這意味着每個居民約消費4.1公斤的咖啡豆。總體上，德國是最大的咖啡進口國。但是，盡管具有普遍意義上的吸引力，小小的咖啡豆還是在不同時期被分别貼上了健康威脅和健康福音的标簽。雖然早晨的一杯咖啡可以讓你更加清醒，注意力更加集中，但過多攝入咖啡因可能會導緻煩躁不安和焦慮感，并加快你的心率。

為了研究咖啡對我們健康的影響，英國南安普敦大學的科學家們分析了英國生物銀行的健康數據，這些數據是在十多年間從近50萬人中收集的。

分析結果表明，飲用任何形式的咖啡——磨碎的、速溶的、含咖啡因的或不含咖啡因的——都可以降低19%患慢性或脂肪肝的風險，21%患肝癌的風險，并減少近一半死于慢性肝病的人數。這些肝病每年導緻約兩百萬人死亡。人們定期飲用适量的咖啡才能帶來積極的健康效應：經發現，每天三到四杯咖啡是最佳的攝入水平。其中，研磨咖啡比速溶咖啡的益處稍微更大一些。這項研究的主要作者Oliver Kennedy博士告訴《今日醫學新聞》：“人們普遍都可以喝到咖啡，從我們的研究中得出的喝咖啡的好處可能意味着它可以為慢性肝病提供潛在的預防治療。這項發現在收入較低、醫療條件較差、慢性肝病負擔最高的國家尤其具有價值。”

研究人員說，每天喝三到四杯咖啡可以減少近一半死于慢性肝病的人數。 Image: 歐盟統計局

但是與飲用咖啡相關的健康益處并不限于此。适度但定期地飲用咖啡也可以減少患其他疾病的風險。

癌症——咖啡可能以多種方式影響體内癌細胞的發展。例如，通過刺激膽汁酸，加速通過結腸的消化，結腸組織可能會因此接觸到更少的緻癌物質。美國癌症研究所說，有“可能成立的證據”表明，喝咖啡可以減少患子宮内膜癌和肝癌的風險，它也可能對皮膚、口腔和喉嚨部位的癌症有所影響，盡管與此相關的證據不太具有決定性。這強力反駁了20世紀90年代将飲用咖啡與患癌症聯系起來，以此勸告人們少喝咖啡的建議。

心髒病——最近一項關于飲食和行為對心髒衰竭的影響的研究發現，咖啡消費的增加與長期風險的降低有關。研究人員使用人工智能來分析現有的數據集，并發現每天喝一杯或更多量的咖啡可能會降低近三分之一的心力衰竭的發生概率。

神經系統健康——一些研究已經将攝入咖啡因與帕金森病發病風險的降低聯系起來。研究人員仍然沒有完全明晰咖啡在其中所起的作用，大多數人把這種保護作用歸功于咖啡因。其他最近的研究表明，飲料中含有的一些脂肪酸也可能對該疾病産生影響。

抑郁症——根據美國國家咖啡協會委托的一項研究分析，每天至少喝兩杯咖啡可能降低患抑郁症的風險。另外一項研究表明，咖啡中的成分如咖啡因、綠原酸、阿魏酸和咖啡酸都可能影響抑郁症的病理。

掌握了這些知識後，你應該更加享受你的下一杯咖啡。

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