自古以來，鲈魚的受歡迎程度就非常高，還被衆多文人墨客用詩句的形式描述、贊揚出來。其中最著名的一句莫過于範仲淹的“江上往來人，但愛鲈魚美”。
鲈魚是一種口感鮮美、肉質細嫩的魚類，生活中吃到它的次數可真不少。更何況，其中的小刺跟草魚、鲫魚相比少之又少，也非常符合各位家長們的需求，更适合給孩子吃。
雖然都是鲈魚，但是你知道它還有海鲈魚和淡水鲈魚之分嗎？一說到海魚和淡水魚，人們總是會更偏向于海魚，畢竟淡水魚吃起來會有一股土腥味，令人難以接受。那鲈魚也是這樣的嗎？這兩者到底有什麼區别呢？今天不妨來看看。
同樣叫做鲈魚，海鲈魚和淡水鲈魚有什麼區别？别買錯了。
第一點：外觀有所差異
雖然都是鲈魚，但是兩者從外形上來看還是有所不同的，大家可以仔細辨别。
海鲈魚相對于淡水鲈魚來說，個頭更大一些，并且魚的身上散布着很多黑色的小點。而且海鲈魚最顯著的一個特征就是它的嘴巴，下颌比上颌更突出，類似“地包天”的感覺。
淡水鲈魚個頭比較小，顔色主要呈現為黃褐色，嘴巴的形狀比較正常，跟海鲈魚還是很好區分的。
第二點：口感有所不同
在大多數人看來，還是海魚更好吃一些，口感鮮美，沒有淡水魚的那種腥味，因此生活中更喜歡買海魚吃。但是對于鲈魚而言，并非如此。
海鲈魚相對于淡水鲈魚來說，海腥味更重一些，并且海鲈魚的肉質比較緊實，吃起來比較有嚼勁。
淡水鲈魚的口感相對來說會更嫩一些，吃起來比較松軟。尤其是做清蒸鲈魚的時候，建議大家買淡水鲈魚，蒸出來之後它的肉容易散開，也就是常說的“蒜瓣肉”，口感更佳。
海鲈魚和淡水鲈魚的區别差不多就是這兩點，主要還是口感上的差别比較大，營養之類的沒什麼太大區别，都比較有營養。說到鲈魚最常見的吃法，應該就是清蒸鲈魚，下面不妨來看看具體做法。
1、買一條淡水鲈魚，刮掉鱗片、去除内髒，然後徹底清洗幹淨。洗淨後在表面塗抹上料酒，然後在魚身和肚子裡都塞上蔥姜去腥，這樣腌制15分鐘。
2、接下來鍋中放水燒開，燒開之後把魚放上去開始蒸，蒸10分鐘關火，然後把魚取出來，把上面所有的蔥姜拿掉，盤子裡的水倒掉。
3、把魚重新擺放到一個盤子裡，在身上重新擺放上蔥姜絲，然後往盤子裡倒上蒸魚豉油。鍋裡倒油燒熱，燒熱之後澆在魚身上就完成了。
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