四川火鍋粉的正宗做法?牛肉1斤,紅薯粉150g,姜1小塊,蒜2瓣,辣椒2g ,現在小編就來說說關于四川火鍋粉的正宗做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
牛肉1斤,紅薯粉150g,姜1小塊,蒜2瓣,辣椒2g。
首先準備好食材,先把紅薯粉用水泡着,牛肉切片,姜、蒜、辣椒、切碎。
然後牛肉用生抽,老抽,蚝油,黑胡椒,麻油,鹽,料酒,生粉抓均勻腌制半個小時。
随後泡軟的紅薯粉,放入冰箱腌制的牛肉都好了,起鍋燒油,油要燒熟冒煙的樣子,倒入牛肉。
最後牛肉片都變色後加入姜蒜和辣椒加入水,蓋上蓋煮五分鐘,放入紅薯粉,再煮五分鐘,紅薯粉煮軟,吸收了湯汁就完成啦。
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