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處理腌制雞翅的方法

生活更新时间:2024-11-09 21:29:01

處理腌制雞翅的方法?先洗淨，然後腌制，2個小時就可以，之後不要再焯了，直接紅燒就可以，我來為大家科普一下關于處理腌制雞翅的方法?以下内容希望對你有幫助!

處理腌制雞翅的方法

先洗淨，然後腌制，2個小時就可以，之後不要再焯了，直接紅燒就可以。

雞翅一般在做之前是需要焯一下水的,可以去掉雞翅的腥味,焯水後的雞翅味道也會更好。

可樂雞翅腌制完後，在加可樂前炸時水分已經被雞翅吸收進去并且被炸的蒸發了一些，另外一些在雞翅裡，會保持雞翅的肉質。

腌制雞翅主料：雞翅。輔料：蔥、姜、蒜。調料：鹽、糖、料酒、醬油、醋、食用油。

雞翅中洗淨後在内側劃開個口子。

蔥姜蒜切末備用。　

将雞翅用鹽、糖、料酒、醬油、醋、蔥姜蒜腌制2小時。　　

将腌制好的雞翅控幹水分。　

鍋中做油，6成熱時将雞翅逐一下鍋。

煎至雞翅表面發白後撈出。　　

用鏟子将粘連的雞翅分開。　　

二次将雞翅下鍋，煎至金黃色撈出雞翅。

小提示：雞翅一定要腌漬入味；注意控制油溫，不要将雞翅煎糊。

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