黃颡魚湯的制作方法?材料:黃颡魚2條、鹽适量、蔥一根、生姜3片、料酒适量、花生油适量,下面我們就來說一說關于黃颡魚湯的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:黃颡魚2條、鹽适量、蔥一根、生姜3片、料酒适量、花生油适量。
黃颡魚取出内髒,扣掉魚鰓,用水洗淨。大蔥切斜刀,生姜切片,香菜或蔥切段備用。
先把鍋燒熱,放花生油,下入魚中小火煎制。一面煎焦黃後翻面再煎。放入蔥姜。放入料酒,蓋鍋蓋焖5秒鐘。打開鍋蓋,放入清水。開大火煮開後撇掉浮沫,改小火煮15分鐘。出鍋前撒上香蔥或香菜。
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