很多日常生活中的小毛病往往是缺鉀的征兆，需要我們引起重視了。如你有以下一些症狀，就要考慮是否缺鉀了。如你經常性感到疲勞、血壓常常偏高、肌肉虛弱易抽筋、心跳漏拍、經常頭暈、長期便秘、伴有耳鳴和肢體麻木等問題。

出現以上問題，你也不必擔心，首先應該去醫院就醫，查個血鉀，找到病因，如果發現缺鉀嚴重那就要按醫囑進行靜脈補鉀或口服補鉀，如果缺鉀輕微，則可以考慮食物補鉀。

下面我們就來深入了解一下鉀的相關知識吧。

鉀不僅存在于人體，而且在自然界也廣泛存在，鉀在自然界主要以化合物的形式存在，在人體主要以離子的形式存在，而動植物體内的鉀也是以離子的形式存在。

衆所周知，鉀是人體必須的常量元素之一，但人體自身卻不能合成鉀，人體内的鉀主要來源于食物，也就是食物鉀。成人每日從食物中攝取的鉀為1759-3910mg，兒童則為19.5-117.3mg/kg體重。

食物中的85%以上短時間内在小腸被吸收，大部分被吸收進入細胞内，稱為胞鉀。人體98%的鉀都存在于細胞内液中。隻有極少部分鉀被吸收進入細胞外液，而進入血清中的鉀，稱為血鉀，其正常濃度為3.5-5.5mmol/l。

攝入人體的鉀80-90%由腎髒經尿液排出，尿液中的鉀則稱為尿鉀。除此之外，鉀還可從腸道糞便和皮膚汗液排出體外。

體内的鉀離子不斷地在細胞内與體液之間相互交換，以保持動态平衡。因此，鉀是維持細胞生理活動的主要陽離子，在保持機體的正常滲透壓及酸堿平衡、參與糖及蛋白代謝、保證神經肌肉的正常功能等方面具有重要作用。

血鉀的異常與很多疾病（如心血管疾病）和症狀都有着密切的關系。

嘔吐、腹瀉、胃腸引流、腸瘘、長期使用瀉劑等可使消化道排鉀增加；某些腎髒疾病、應用利尿劑、腎上腺皮質功能亢進等則可引起腎髒排鉀；高溫作業或重體力勞動由于大量出汗導緻鉀大量排出。以上就是導緻人體缺鉀的常見原因，也是人體排鉀的三大主要途徑。

此外大量注射葡萄糖、堿中毒、鋇中毒等，可使細胞外的鉀進入細胞内，從而導緻血清鉀下降，出現低鉀血症，此時血鉀濃度低于3.5mmol/l。

當人體輕度缺鉀時可無明顯不适，缺鉀達到10%以上時，則會出現肌肉無力甚至癱瘓、心率失常、橫紋肌肉裂解症及腎功能障礙等問題。肌無力首先是出現站立不穩、厭食、惡心、嘔吐等症狀，随着缺鉀的加重，嚴重者會出現腸麻痹和腸梗阻等問題，甚至會因呼吸肌麻痹導緻呼吸衰竭。嚴重缺鉀者，還可引起橫紋肌裂解，并導緻心髒疾病，如室性心動過速、心室撲動或顫動。而長期缺鉀，則會損傷腎功能，引發腎功能障礙。

有研究表明，每日多攝入388mg的鉀可使中風的風險減少40%。食物中鉀的含量越高，得高血壓和中風的風險越低。而增加食物中鉀的攝入可以降低血壓，每日增加60mmol的鉀就可以将收縮壓降低4.4mmHg。

蔬菜和水果是食物鉀的最好的來源，保證每日蔬菜和水果的攝入才能避免缺鉀，從而起到保護心血管的作用。每100g蔬菜水果中含鉀200-500mg,肉類為150-300mg,魚類為200-300mg,谷類為100-200mg。

我們在食物補鉀的時候要注意的是，盡量選擇粗糧谷物、瘦肉和新鮮水果，水果留皮含鉀量更高。

中國營養學會給出了常見食物的含鉀量表（mg/100g可食部）

（作者：蔡華 李進）

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