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怎麼樣做茴香餡餃子

美食更新时间:2025-12-28 22:11:27

怎麼樣做茴香餡餃子?，我來為大家講解一下關于怎麼樣做茴香餡餃子?跟着小編一起來看一看吧!

怎麼樣做茴香餡餃子

1.将茴香洗淨去根。 2.茴香切碎備用。 3.盆中準備500克面粉左右。 4.面粉中放入3克的鹽。 5.倒入240克左右的涼水。分三次倒入，邊倒邊攪拌。 6.面粉攪拌成絮狀。 7.用手揉成面團。 8.蓋上保鮮膜靜至30分鐘。 9.我們來做個花椒水（活肉餡用的）。鍋中300克左右的水，2克的花椒，3個八角。 10.煮好的花椒水過濾一下，（花椒和八角可以丢掉）。 11.600克的豬肉切塊。 12.把豬肉塊放進絞肉機裡，絞碎。（可以直接買肉餡）。 13.切點蔥姜，蔥切小塊，姜切條。 14.肉餡和蔥姜一起在切，方便入味。 15.肉餡放入盆裡，【調料：鹽'味精'白糖'白胡椒粉'生抽'耗油】攪拌均勻。 16.過濾好的花椒水分三次倒入肉餡中，順時針攪拌，（一定分三次倒）。 1.花椒水和肉餡融合，粘狀，攪拌有阻力就可以啦。 18.将茴香和肉餡放在一起。 19.【放入幾滴香油'食用油】順時針攪拌均勻。備用。 20.案闆上灑點玉米澱粉，靜止面團揉成長條。 21.揪成小劑子。 22.按扁，擀薄片。 23.500克面粉差不多能出50多張。 24.餃子皮裡放入茴香餡。 25.一個一個包起來。 26.起鍋燒水，水開放入餃子（餃子飄上來鼓包了拿出來）大約7'8分鐘。 27.咬一口~香~,

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