雞精跟味精的區别-tft每日頭條

雞精跟味精的區别

生活更新时间:2025-01-15 23:03:54

味精和雞精是廚房裡常見的調味品，它們兩者之間有什麼樣的不同嗎，那種吃多了會對身體産生不好的影響呢，下面就一起來了解下吧。

雞精跟味精的區别（雞精和味精哪個要少吃）1

首先我們來說一下味精跟雞精的區别，味精主要是由玉米小麥等純糧發酵後提取出來的結晶物體，它的主要成份是谷氨酸鈉，它能夠幫助食物提鮮，提高我們的食欲。

而雞精隻是在味精的基礎上加入了食用鹽，雞肉雞骨粉末等其它的添加劑制成的調味料，所以從本質上講雞精跟味精沒有任何區别，雞精隻是味精的升級版。

雞精跟味精的區别（雞精和味精哪個要少吃）2

那麼雞精跟味精那個更營養呢，其實很多人都以為，味精是化學合成物不僅沒有任何營養，常吃還會對身體有害，其實味精主要是通過玉米等糧食，采用發酵的方式提取而成的，它的主要成份是谷氨酸鈉是氨基酸的一種，也是構成蛋白質的主要成份之一，所以它并不是化學合成物，而是食物的一種，而雞精是味精的升級版，它的成份比味精更加的複雜，所以所含的營養也就更全面一點，不過雞精再有營養也是調味品而已。

雞精跟味精的區别（雞精和味精哪個要少吃）3

最後我們來說一下，味精跟雞精那個更安全，味精在高溫的情況下會轉化成焦谷氨酸鈉，傳說中味精能夠緻癌指的就是這個東西，但是至今沒有任何的科學依據表面，焦谷氨酸鈉能夠緻癌，而雞精雖說它的主要成份不是雞肉，但它也是由味精跟食鹽調制而成的，所以雞精跟味精都是安全無害的，我們可以放心使用，但是一定要注意用量。

雞精跟味精的區别（雞精和味精哪個要少吃）4

好了，你現在知道味精跟雞精那個更好了吧。

（圖片素材來自網絡）

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